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炸丸子油為什么起沫，炸丸子油起沫通常是因雜質或油中的水分所引起。可以在炸丸子之前，先把油燒透，使多余水分徹底溢出，并盡量選用干凈的油來制作肉丸子，可以避免油渣等引起泡沫。另外，在炸丸子的過程當中，要避免被燙傷的風險。...

炸丸子放饅頭起什么作用，炸丸子放饅頭的作用一方面是為了丸子的口感蓬松不生硬，另一方面是為了讓丸子酥脆。攪好的肉餡里加入雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出，加入肉餡里攪勻，注意一定要多攪拌一會兒，使肉餡上勁。這樣做出來的肉丸子即使放冷了，也不會...

炸丸子炸鍋怎么回事，炸丸子炸鍋是因為丸子里有水或其他物質，在攪拌時沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體導致爆炸，若只是高溫，丸子不會爆。...

炸丸子放豆腐起啥作用，炸丸子放豆腐起松軟、蓬松作用。炸丸子分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、面包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。...

酥肉粉可以炸丸子嗎，酥肉粉可以炸丸子。用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有彈性，即使放一段時間也依然保持著現炸的口感。放了酥肉粉，則不需要放面粉和淀粉，否則炸出來的丸子中會有很多的渣滓，嚴重影響口感。...

炸丸子皮硬是怎么回事，是因為炸丸子時油溫太高，使丸子外皮炸老、炸硬了，口感不佳。炸丸子時油溫燒到七成熱，即可開始炸丸子。炸丸子的時候，外表一定要裹上一層淀粉和雞蛋液，炸出來的丸子才會有酥脆的口感。...

炸丸子爆裂怎么解決，在炸丸子時將食鹽準備在旁邊，鹽水的沸點遠高于水，可避免爆炸。在丸子爆裂的時候，將適量食鹽倒入鍋中，鹽會溶于水中而不溶于油，因此鍋中的水會因鹽分的加入而變成高濃度的鹽水，不易發生爆裂。...

炸丸子油老是溢出來為什么，炸丸子油老是溢出來是因為丸子水分太多或者油溫太高，表面很快就會變硬，當里面的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油溢出來。肉丸子水分大，油遇見水就起泡沫。所以要注意少下料，控制材料中的水分，可直接拿湯勺把沫撇出來，...

炸丸子炸鍋怎么回事，炸丸子炸鍋是因為丸子里有水或其他物質，在攪拌時沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體導致爆炸，若只是高溫，丸子不會爆。...

炸丸子要用什么粉比較酥脆，炸丸子要用紅薯淀粉比較酥脆，因為紅薯淀粉的黏度相對較高，且耐高溫，用紅薯淀粉做的炸丸子不僅酥脆度好，而且不容易炸糊。炸丸子所用材料包括豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉、雞蛋、面包屑、醬油，烹飪簡單，老...

炸丸子的時候油為什么會溢出來，炸丸子的時候油會溢出來，是因丸子水分太多或者油溫太高，表面很快會變硬，當丸子的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來。肉丸子水分大，油遇見水就起泡沫。因此要注意少下料、控制材料中的水分。可以直接拿湯勺打掉...

花生油炸丸子起泡沫怎么辦，在用花生油炸丸子時，鍋中起泡沫，需要先將火關小。關小后，使用一個干凈無水漬的鐵勺，輕輕將鍋中的泡沫撈出來即可。...

炸丸子放什么，炸丸子放豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉、雞蛋、面包屑、醬油。炸丸子是一種小吃，有炸牛肉丸子、炸豬肉丸子、炸素丸子、炸綠豆面素丸子、炸蘿卜丸子、炸茼蒿丸子等。...

炸丸子的方法和步驟竅門（炸丸子的方法竅門）1、材料：豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、面包屑200克、醬油2茶匙。2、將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。3.....

炸丸子用什么粉，丸子通常有兩種吃法，一種是干吃，一種是燴湯；如是干吃，建議用面粉，面粉能充分體現出脆、香、酥、脆的口感；如是燴湯吃，建議用淀粉，因在水煮的過程中，面粉容易散掉脫落，煮一會就軟爛稀糊，而淀粉就不會發生這個情況。...

炸丸子粘鍋怎么回事，炸丸子粘鍋的原因是溫度過低。炸丸子時溫度過低會使丸子表面長時間不定型，淀粉與鍋面接觸過久后導致粘鍋。淀粉、蛋白質含量高的食材容易在接觸高溫鍋底時發生凝固及焦化現象，建議等到油完全燒熱再下鍋。...

炸丸子能放多久，視情況而定。常溫情況（25℃左右）能放2-3天，若放入冰箱中冷藏能保存5-10天，10天后若依然沒有什么異味，也可繼續食用。但需要注意觀察丸子的狀態，若是有異味，或者有不明液體，則代表變質了，不可繼續食用。...

脆炸粉可以炸丸子嗎，脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的時候加入脆炸粉能夠讓丸子不容易散開，而且還能夠增加丸子的口感，使丸子非常的松軟，且很有嚼勁。需要注意，丸子入鍋后，需用鍋鏟輕輕翻動，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆時控油撈出即可。...

家常炸丸子放淀粉好吃嗎（萬萬不要加淀粉）很多朋友會自己在家做丸子吃，但是大部分朋友在炸丸子的時候都會放淀粉，但是這是比較錯誤的做法在炸丸子的時候千萬不要放淀粉，今天教大家一個方法，學會這個方法之后.....

老式東北炸丸子（超級好吃炸丸子）小時候，每年過年我老媽都要炸一大盆的豆腐丸子，光豆腐都要用上一大盆。通常是老媽邊炸我們邊吃，裝丸子的盆里怎么都不見多，直到我們吃夠了才行。雖然叫豆腐丸子，其.....