丸子通常有兩種吃法，一種是干吃，一種是燴湯；如是干吃，建議用面粉，面粉能充分體現(xiàn)出脆、香、酥、脆的口感；如是燴湯吃，建議用淀粉，因在水煮的過程中，面粉容易散掉脫落，煮一會(huì)就軟爛稀糊，而淀粉就不會(huì)發(fā)生這個(gè)情況。