導(dǎo)讀因?yàn)橹袊藢?duì)飲食了如指掌總能因材制作出最佳的烹飪方式，讓食材得以發(fā)揮出最好的特色及味道。蝦最常見的料理方式應(yīng)該就是“水灼”了，除了簡單方便還能吃出蝦的鮮美味....

因?yàn)橹袊藢?duì)飲食了如指掌總能因材制作出最佳的烹飪方式，讓食材得以發(fā)揮出最好的特色及味道。蝦最常見的料理方式應(yīng)該就是“水灼”了，除了簡單方便還能吃出蝦的鮮美味道。而今天的美食分享卻不一成不變的教您水煮，而是使用另一個(gè)烹飪方式來品嘗蝦的味道。有別于水灼蝦的味道該做法特別香醇有滋味，除了能吃出蝦的鮮美還多了特有的復(fù)合味。使一些害怕腥味的朋友得以放開胃口大快朵頤！如果您是蝦的愛好者不妨學(xué)起來，該做法不僅能日常食用還能作為家宴款待遠(yuǎn)來的客人讓您倍有面子。

【茄汁大蝦】

材料：新鮮大蝦500克、蔥白1段、老姜3片、花椒1小匙、蒜頭3瓣、番茄醬2匙、白胡椒粉少許、鹽1小匙

制作步驟：

1、蝦的選擇上當(dāng)然是越新鮮越好，并且也不能太小只

2、在蝦背劃割一刀剔除蝦線，一來方便入味二來食用方便

3、去腥增香的輔料自然是不能少的，少許的花椒能去除腥味

4、調(diào)味主要的番茄醬更是重中之重，番茄醬加入三匙水倒入少許的白胡椒粉、鹽攪拌均勻備用

5、鍋熱油爆干姜片后改小火倒入花椒爆香后連同姜片一起撈出

6、轉(zhuǎn)中火倒入大蝦雙面煸至微焦黃

7、再倒入蒜碎及蔥碎一起爆香

8、最后倒入番茄醬汁燒煮至差不多收汁即可出鍋

試試我想你也抗拒不了這美味

小貼士：在蝦背開一刀去除蝦線還能更入味食用也方便