<span class="answer">導讀</span>不少朋友買了烤箱，最終只落得個烤紅薯和雞翅的功能。我身邊不少朋友就是這樣，本是奔著一臺烤箱能做出各種美味的甜點目的而來，結果卻經歷過烤蛋糕失敗，烤面包硬得象....<p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/abed54c69740411d89549deb45fcd8e1.jpg"/></p><p>不少朋友買了烤箱，最終只落得個烤紅薯和雞翅的功能。我身邊不少朋友就是這樣，本是奔著一臺烤箱能做出各種美味的甜點目的而來，結果卻經歷過烤蛋糕失敗，烤面包硬得象饅頭的過程后，最終灰心放棄了。松軟的面包需要經過嚴格的揉面程序，如果沒有機器的幫助，很是費時費力，揉不出手套膜，發酵時間長，還需要各種整形，許多朋友就是因為這些原因放棄了。</p><p>沒關系，今天我與大家分享一款烤小饅頭。這個小饅頭，有蛋香有奶香，大小正好，一口一個吃起來非常省事。您早上起床晚了，或者下班回家來不及做飯，都可以抓幾個先墊墊肚子。它熱吃涼吃都好，做起來也簡單省事，吃起來松軟香甜，口感扎實，味道一點也不輸給面包。也不象饅頭那樣涼吃會遜色，也不擔心在蒸的過程饅頭會被蒸氣滴成成丑八怪。我一般都是早上用兩三分鐘揉面，中午下班回家正好發酵完成，快速整形略醒發烤好，等孩子老公下班回家就能吃到，不必催著我快做飯喊肚子餓了。如果您也喜歡，不妨一試。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2ffa07c7855e40ce96be9ca52dff46ca.jpg"/></p><p>所用食材：</p><p>高筋面粉200克 雞蛋1個（去殼45克） 牛奶80克 糖20克 酵母3克</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0cea9074b62a4baba0232a71ed53212d.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/98f6a791b6ad435796b10e237d7e0514.jpg"/></p><p>1將面粉、雞蛋、糖、酵母放在一起，倒入溫牛奶。溫的牛奶可以促進酵母的活性，一般微波爐一分鐘左右即可。天氣熱時，也可以用涼的。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cfc9618b174b4cfda38ab57826354103.jpg"/></p><p>2牛奶邊加邊攪拌，因為面粉的吸水量不同，所以您放牛奶可以略增略減，這個沒有太嚴格的規定。我用的雞蛋較小，如果您用的雞蛋大，那就減少點牛奶的量，只要記住牛奶與雞蛋加起來的總量等同就可。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/586b602f10d343cd81208803fea74369.jpg"/></p><p>3將面團揉勻，面團不要太硬，跟我們平時做饅頭的軟硬度等同就行。您可以揉成團后略放置十分鐘，再揉就容易了。揉好的面團放在盆中蓋上保鮮膜或者溫毛巾醒發。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b34c8a28339c432797b978a571df3c6d.jpg"/></p><p>4醒好的面團取出后輕壓排氣，然后搓成細長條，面的粗細決定您的小饅頭大小，這個隨您心而定。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/56a5d9b14d8940a0b2c661859e7a088f.jpg"/></p><p>5切成小饅頭的樣子，您也可以搓成小圓形的，切成菱形的。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cb7f8bee563c437980365a6277370f79.jpg"/></p><p>6放在溫暖處醒發至兩倍大，刷蛋液。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3d90427f00b54e98bc1c27a48f947c6d.jpg"/></p><p>看看我切得有點窄了，發酵好就東倒西歪了，沒關系，好吃就行，下次注意，哈哈。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(11)" src="/static/upload/image/20231217/74c17a4bc2bb4eabbcd4874d1035de91.jpg"/></p><p>7烤箱預熱，190度，中上層，根據切得饅頭大小，烤15-20分鐘即可。表面上色滿意后就蓋錫紙，別烤糊了。</p><p><img alt="奶香烤饅頭每天現做（比蒸著還好吃的烤饅頭）(12)" src="/static/upload/image/20231217/bbc6e32d6bb54bc9be6d09d5674a3832.jpg"/></p><p>8出爐后放至溫熱，裝保鮮袋，這樣，饅頭能持續保持松軟的狀態，盡快吃完！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！