帶魚肉質松散是壞掉了。正常情況下帶魚解凍之后，肉質仍然會很堅硬，非常有彈性，并不會出現松散的情況。而帶魚解凍后，如果出現松散的情況，是逐漸變質的現象，之后還會有一股異味，且腥味非常大。