芒果酸嘢配料：生芒果四個(gè)，食鹽適量，甘草鹽適量，辣椒面適量，白糖適量。做法：1、生芒果削皮后把芒果洗干凈，把芒果豎著切開，把核去掉切片。2、加入適量的食鹽，用手抓勻，靜置五六分鐘左右。3、芒果過幾遍水，把鹽洗干凈，撈出瀝干水，加入甘草鹽拌勻。4、放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)，最后加入辣椒面拌勻即可。