<span class="answer">導(dǎo)讀</span>到了東北這片熱土上你會(huì)立即感受到哪里的豪情，大碗的喝酒，大口的吃肉，這些主要表現(xiàn)就在東北的鐵鍋燉上，表現(xiàn)得淋漓盡致。上菜時(shí)一大鐵鍋盛著你點(diǎn)的菜品，由服務(wù)員端....<p>到了東北這片熱土上你會(huì)立即感受到哪里的豪情，大碗的喝酒，大口的吃肉，這些主要表現(xiàn)就在東北的鐵鍋燉上，表現(xiàn)得淋漓盡致。上菜時(shí)一大鐵鍋盛著你點(diǎn)的菜品，由服務(wù)員端到你的飯桌上，然后點(diǎn)火略燉就馬上開吃，我在東北吃的第一款菜就是“鐵鍋燉大鵝”吃上一口那個(gè)鮮香味至今還讓我難以忘懷，到了東北的朋友一定要嘗嘗東北鐵鍋燉，吃上一次就會(huì)讓你愛上這片熱，下面我就給大家分享這款美食的做法！喜歡的朋友請(qǐng)收藏！</p><p><img alt="傳說中的東北鐵鍋燉大鵝（東北的山東北的河）(1)" src="/static/upload/image/20231217/744b9a6b20784eaa985328e5d578932f.jpg"/></p><p></p><p>原料處理：大鵝一只宰殺洗凈“凈重大約在3000克左右”改刀剁成大塊，在流水下洗凈血污，然后撈出瀝干水分備用。</p><p>香料配比：八角7克，桂皮7克，花椒5克倒入盆中用開水浸泡25分鐘，然后撈出瀝干水分備用。</p><p><img alt="傳說中的東北鐵鍋燉大鵝（東北的山東北的河）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7567794a3c2d41b2a0dce8a5d51ba54f.jpg"/></p><p></p><p>調(diào)料配比：料酒50克，東古一品鮮醬油50克，鹽30克，雞粉30克，老抽10克，芝麻油5克。</p><p>蔬菜料配比：蔥段100克，姜片100克，土豆塊500克，蔥末3克，香菜3克，辣椒一個(gè)。</p><p><img alt="傳說中的東北鐵鍋燉大鵝（東北的山東北的河）(3)" src="/static/upload/image/20231217/37065607ed1248e0a5debd4376e4ccc7.jpg"/></p><p></p><p>制作流程：</p><ol><li>凈鍋上火倒入涼水，肉塊放入鍋中，再放入八角5克，桂皮5克，花椒5克，料酒50克，蔥花，姜末各50克，大火燒開撇凈泡沫然后撈出洗凈。</li><li>凈鍋上火倒入適量的大豆油和熟豬油燒熱，放入姜末，蔥段各50克，再放入八角，桂皮，辣椒炒香，然后倒入瀝干水分的鵝塊中火炒至水分散盡，然后倒入提前熬制好的高湯“沒過鵝塊兩指”。</li></ol><p><img alt="傳說中的東北鐵鍋燉大鵝（東北的山東北的河）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b65d3ff61bcf4dbe8eb625465af49c10.jpg"/></p><p></p><p>1.再倒入全部的調(diào)料攪拌均勻調(diào)味“芝麻油5克最后出鍋放”在大火燒開，小火慢燉25分鐘即可，出鍋時(shí)大火收汁。</p><ol><li>最后倒入芝麻油5克，蔥花和香菜各3克即可出鍋。</li><li>讓我們享受美食吧！</li></ol>, <span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！