<span class="answer">導讀</span>這菜除了費點油沒啥缺點，夏天要常吃點，才三元一斤，飽腹不長肉毛豆別再帶殼煮了，剝出豆粒煮一煮，一勺熱油澆上去，香辣下飯這個季節的毛豆，新鮮又便宜，才三元一斤....<p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d6dd666c7f844de3ac0b63fc50261ea2.jpg"/></p><p>這菜除了費點油沒啥缺點，夏天要常吃點，才三元一斤，飽腹不長肉</p><p>毛豆別再帶殼煮了，剝出豆粒煮一煮，一勺熱油澆上去，香辣下飯</p><p> 這個季節的毛豆，新鮮又便宜，才三元一斤，建議您也買點回家。犯懶的話就直接洗洗鹵煮成五香的，如果想一次吃得過癮，就象我一樣，提前去掉殼，把它煮一煮，用熱油澆一澆，做成菜，香辣開胃，特下飯呢！</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c8f7ac161f084b608d05bc28ae0e5ede.jpg"/></p><p>我家自打做了這個菜，五香鹵煮的毛豆再也不吃香了，因為鹵煮的毛豆看似前期簡單，但在食用進卻必須自己邊吃邊去殼，而且煮的時間短了，浸泡的時間少了都不入味，不如象我這樣前面費點事，但吃的時候一大勺一大勺往嘴里送特過癮！</p><p>做這個毛豆用的是油沷的做法，提前將去殼的毛豆煮熟煮入味，然后加入辣椒粉花椒粉等調料，用燒熱的菜籽油一澆，滿屋是辣椒和花椒的香氣，拌起來，酸辣微咸非常的美味，適合夏天沒胃口時來上一碗。不過提醒大家一下，毛豆雖好吃，但也不要貪吃，因為吃多了會腹脹哦！下面把做法分享給大家：</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c4972fda1993470da6a10669e5baf7ba.jpg"/></p><p>所用食材：</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ff0e69d814b749528121cb82d87d2d2a.jpg"/></p><p>毛豆 蒜 辣椒粉 花椒粉 鹽 糖 香葉 姜片 香醋 生抽 芝麻</p><p>具體做法：</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4351f948bf2c4362be0600e7a948ca21.jpg"/></p><p>1先將毛豆去殼，剝出毛豆粒。這個工作建議大家邊看電視邊完成，非常的消磨時間哦！</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b963afe8cc9e4696bf4f843242363470.jpg"/></p><p>2提前燒一鍋水，將毛豆放入，加入適量的鹽，兩片香葉，兩片姜同煮。</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0c3f6af6aed5426eb0bafd23a8933b42.jpg"/></p><p>3水開后煮3-5分鐘左右，這時撈一粒嘗一嘗，沒有豆腥味，證明毛豆熟了。如果喜歡軟面的一點的，可以再多煮一會。您也可以提前煮好，關火后讓毛豆仁在湯汁中泡一會，讓其更入味。</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e5ac753c0ce34fd9a7252b6363103fe3.jpg"/></p><p>4使用時撈出瀝水，放進碗里。然后在上面撒辣椒面、花椒面，白芝麻、鹽、糖，再加2勺香醋、2勺生抽。</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4d75bdca6a5a4b6993db14338f898701.jpg"/></p><p>5鍋中加入菜籽油，放入拍碎的蒜碎，然后用小火煸香蒜瓣，至油熱出香味關火。喜歡辣的朋友還可以放點干紅辣椒段。油要多放點才好吃，您酌量哦！</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/094545fbfb9548f385960e4968742c5e.jpg"/></p><p>6將燒好的油沷在毛豆上即可，應出呲啦一聲的效果，這樣熱油才能把辣椒面，花椒面的香氣激發出來。</p><p><img alt="毛豆怎么煮不脫皮（毛豆別再帶殼煮了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0e7a8ba3902c42a3b551e189eecd2fba.jpg"/></p><p>7攪拌均勻即可食用。毛豆用勺撈著吃，雖然是油沷，我們只取它的風味，可沒讓您喝它油湯哦！有點費油哦！</p><p>今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什么建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我這里看一看！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！