用料：干萵筍50克、臘肉200克、生姜4片、干辣椒3個、大蒜4瓣、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽適量、香醋1勺。做法：1、干萵筍片提前泡發，洗凈，瀝干水分備用。2、臘肉浸泡4個小時，鍋里倒入適量的水，放入臘肉煮20分鐘，撈出放涼后切片。3、生姜切絲，大蒜切碎，干辣椒切小段。4、鍋里倒入少許的油燒熱，放入臘肉煸炒出油。5、倒入生姜，大蒜和干辣椒炒出香味。6、倒入萵筍片翻炒片刻后，加入生抽，蠔油，食鹽和香醋調味即可。