1、提味增鮮：是蒸魚豉油的重要功效之一，用其制作涼拌菜或者烹調(diào)魚類食材時(shí)，加入適量蒸魚豉油，能讓做出的菜品味道更加鮮美。2、去腥解膩：烹調(diào)肉類、魚類食材時(shí)，加入適量蒸魚豉油，能讓腥味分解揮發(fā)，烹調(diào)出的肉類食材不油膩，易于人體消化和吸收。3、補(bǔ)充營養(yǎng)：蒸魚豉油含有豐富的植物蛋白、碳水化合物，還含有氨基酸和礦物質(zhì)，食用蒸魚豉油時(shí)，能將含有的營養(yǎng)成分快速吸收和利用。