不能。因為冰箱冷藏室的溫度對土豆來說溫度太低，在冰箱冷藏室的低溫度會讓土豆本身的淀粉轉化為糖，會讓土豆外表看起來顏色變暗，當烹飪中出現一種怪甜味時，這就說明土豆不新鮮了。土豆最好放在陰涼通風的地方，可保鮮1-3周。長芽的土豆有毒，不可以食用。