導讀大蝦如何做蝦滑1、原料：大蝦。2、輔料：肉、魚類等。3、青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。4、蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都....

大蝦如何做蝦滑

1、原料：大蝦。

2、輔料：肉、魚類等。

3、青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。

4、蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。

5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。