導讀很多朋友都說“做燕窩太麻煩了”，“完全不知道應該怎么做呀”其實燕窩浸泡燉煮并沒有想像中那么難，只需以下簡單五步就可以在家享用鮮燉燕窩啦，接下來我們就來聊聊關....

很多朋友都說“做燕窩太麻煩了”，“完全不知道應該怎么做呀”其實燕窩浸泡燉煮并沒有想像中那么難，只需以下簡單五步就可以在家享用鮮燉燕窩啦，接下來我們就來聊聊關于燕窩泡發和燉煮?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燕窩泡發和燉煮

很多朋友都說“做燕窩太麻煩了”，“完全不知道應該怎么做呀”。其實燕窩浸泡燉煮并沒有想像中那么難，只需以下簡單五步就可以在家享用鮮燉燕窩啦。

1. 決定燉量

首先您要決定燉多少量（燉給幾個人吃，吃幾次）。根據需要準備干燕盞，但是不要超過一個星期的用量，即鮮燉燕窩的保鮮期。

提示：吃燕窩的建議用量為：成人一次3-5克，兒童2-3克（指未泡發的干燕窩），每周3-4次。

金燕來燕窩已重量分類（特價官燕：7-8克/盞，錦燕約7克/盞，金燕8克/盞，臻燕每盞9克以上），建議每周食用2盞即可。

燕窩稱重

2. 浸泡

把干燕窩放在純凈水中（一定要用純凈水，因為自來水中含氯，會破壞燕窩的營養價值。）浸泡3-4小時左右。用手指輕揉燕角，將其攆碎（燕角攆碎后更宜泡發），把泡發的燕窩撕成條，然后換一次水，再浸泡4-5小時。

浸泡清洗燕窩

金燕來出售的燕窩在生產時雖然已經經過嚴格的挑毛和清洗，但因為燕窩是純手工挑毛，無法像其他工業產品那樣做到100%無毛。金燕來燕窩的潔凈度達到99%以上，不需要您再次挑毛，剩余的極少量細毛不影響食用。

清洗浸泡好的燕窩

注意：如果您泡發的燕窩中一根細毛都沒有的話，那可能是買到了化學藥劑漂白過的燕窩。食用漂白燕窩沒有任何益處，反而會對身體造成危害哦。

金燕來燕窩會泡發至8-9倍，也就是說1克干燕窩浸泡后的重量是8-9克。把泡發好的燕窩倒進漏網，再用純凈水清洗1-2次。瀝干，待燉。

清洗浸泡好的燕窩

3. 燉煮

把瀝干的燕窩放入燉盅，加適量的開水，水位剛沒過燉盅里燕窩2cm即可。依口味，可以加入清洗泡發過的紅棗枸杞或其它配料。

小貼士：如果是一次燉煮多次食用，可以考慮只燉燕窩，不添加加任何配料。燕窩燉好后放入密封瓶保鮮。等吃的時候把配料燉好，加入已燉好的燕窩再燉5分鐘即可食用。

隔水燉法：

燉盅蓋上燉蓋放入鍋中墊架上，鍋內注入開水（水位至燉盅一半即可），溫火燉30-40分鐘。

準備燉的燕窩

隔層水蒸燉法：

水開后，把燉盅放在蒸盤上，溫火蒸30-40分鐘即可。

準備蒸的燕窩

小貼士：建議隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）燉40分鐘。電燉鍋（300W）燉30分鐘。燃氣設備溫火燉30分鐘。冰糖可以在燉時添加，也可在食用時添加。

一般來說，燉煮時間長（比如40分鐘），燕窩的口感會比較滋滑糯軟；燉煮時間短（比如30分鐘），燕窩的口感會較為爽脆。

注意：燕窩無論燉煮多久都不會化成水，如果您的燕窩在燉煮后化成水了，那一定是買到假燕窩了！

4. 食用

取適量燉好的燕窩裝入碗中，加入冰糖（如燉煮時未添加）即可食用。

5. 保鮮

把燉好的燕窩放入干凈的玻璃瓶中，放在冰箱里，可保鮮約一周。每次食用時用干凈的瓷勺舀出燕窩，加入開水或隔水加熱5分鐘即可食用。

蒸好的燕窩放入干凈玻璃瓶內保存

以上就是燕窩的基本燉煮方法，您學會了嗎？

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“最好的燕窩，給最愛的人”是金燕來的經營理念。