導讀酸菜煮牛干巴食材&配料：牛干巴、酸菜、藕、土豆、芹菜、青蒜、薄荷葉、小米椒、樹番茄、花椒、干椒、糟辣子做法：把牛干巴切成薄片，將青蒜、芹菜、土豆、藕、酸菜、....

酸菜煮牛干巴

食材&配料：

牛干巴、酸菜、藕、土豆、芹菜、青蒜、薄荷葉、小米椒、樹番茄、花椒、干椒、糟辣子

做法：

1. 把牛干巴切成薄片，將青蒜、芹菜、土豆、藕、酸菜、薄荷葉、樹番茄、小米椒改刀備用
2. 鍋中放入油，將糟辣子、酸菜、小米椒、干椒、花椒炒香
3. 最后下入牛干巴，再下入其他的輔料和高湯煮3分鐘，出鍋裝盤用薄荷葉裝飾即可

干鍋野菌燒鹿珍

食材&配料：

牛肝菌、鹿肚、蒜子、鹿筋、蔥、姜、云腿、老醬、邵通醬、糟辣椒、二湯

做法：

1. 把鹿胗洗凈切成塊，加入老醬、邵通醬、糟辣椒炒香燜至八成熟
2. 牛肝菌分成兩份，一份加入二湯制成菌菇湯，一份切成厚片過油后加入蒜子
3. 蔥、姜、鹿胗一同炒制后下入做好的菌菇湯，小火燜至鹿胗成熟即可

菠菜汁繡球包

食材&配料：

菠菜、春卷皮、馬蹄、松子、蘆筍、菜心粒、香芹、水、鹽、生粉、蘑菇精

做法：

1. 把菠菜焯后冰鎮，倒入加水攪拌機中打碎，過濾出菠菜汁
2. 剩余的輔料炒熟，春卷皮用溫水泡軟備用，香芹用開水燙軟備用
3. 菠菜汁煮開調味，用生粉勾芡即可
4. 炒熟的輔料包入春卷皮，用香芹綁起來裝盤即可