導讀這道菜無需高超的廚藝，卻能引來很多人的喜愛，吃的時候趁著熱度，夾一口入嘴，軟糯多汁，香氣四溢，吃出紅燒肉的感覺。濃味悶燒冬瓜塊，突出食材本味，夏日清淡最重要....

這道菜無需高超的廚藝，卻能引來很多人的喜愛，吃的時候趁著熱度，夾一口入嘴，軟糯多汁，香氣四溢 ，吃出紅燒肉的感覺。 濃味悶燒冬瓜塊，突出食材本味，夏日清淡最重要 ，快和我一起做起來吧。

By K一小灶

用料

• 干貝 20g
• 冬瓜 500g
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 冰糖 10g
• 油 10g
• 枸杞 5g

做法步驟

1、冬瓜清洗去皮洗。

2、切成棱形，可先切一個，其他的就用這個來比劃。

3、多切幾個備用。

4、削去邊緣凌角，以防止燒煮時碰壞，形狀就不好看了。

5、改成格子花刀，詳見視頻。

6、下油，煎至兩面金黃。

7、這樣子OK了。

8、加水，約沒過冬瓜3分之一。悶煮約8一10分鐘。

9、加老抽生抽冰糖繼續悶煮1分鐘，加干貝，枸杞。

10、叉子可輕松插入就行了。

11、盛出冬瓜，淋入湯汁。

12、裝盤稍微擺擺，挺美的，入口即化，咸甜適中，真的比紅燒肉還好吃。冬瓜夏天首選，瞬間清涼幾個度。

小貼士

1.冬瓜不可長時間悶煮，加入海鮮是絕配，非常鮮。 2.干貝可先泡一下，去掉鹽，就不會太咸。

干貝的營養功效

干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

1.降血壓降膽固醇

干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

2.軟化血管

干貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

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