1、發(fā)酵好的面團(tuán)加適量面粉重新揉結(jié)實(shí)，均勻地分成若干等份。2、煮好的紅豆餡分成若干等份，搓圓。3、取一個(gè)面團(tuán)按扁，再搟開(kāi)，放入一個(gè)紅豆團(tuán)，一邊把面皮往上轉(zhuǎn)，一邊用虎口往中間收。4、逐漸收口，最后把收口捏緊，收口盡量捏平。5、豆包收口朝下，手掌呈中空，虛罩著面團(tuán)在面板上滾動(dòng)，目的是讓面團(tuán)圓潤(rùn)和面皮結(jié)實(shí)光滑。