藕1個、豬肉60克、青椒1個、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1/3匙。1、藕去皮切片，豬肉切片，青椒去籽去蒂切片。2、鍋中熱油，放入肉片翻炒。3、肉片變色后放入藕片翻炒。4、加入姜絲炒勻后，把菜撥到一邊，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。5、加入蔥蒜末和青椒，加入生抽和少許鹽調味炒均勻即可。