導(dǎo)讀荷包蛋是咱們?cè)绮捅容^常吃到的一種食物，不僅方便快捷，它的做法也是非常簡(jiǎn)單的，一般在荷包蛋是分為了煎和煮，而且煎蛋還分為了單面煎和雙面煎兩種，單面煎出來(lái)的荷包....

荷包蛋是咱們?cè)绮捅容^常吃到的一種食物，不僅方便快捷，它的做法也是非常簡(jiǎn)單的，一般在荷包蛋是分為了煎和煮，而且煎蛋還分為了單面煎和雙面煎兩種，單面煎出來(lái)的荷包蛋比較嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋比較香脆，水煮荷包蛋就是將雞蛋打水中，不過(guò)其中蛋黃要保持圓形不散開(kāi)，除了叫荷包蛋之外，它還稱(chēng)之為水鋪蛋。

雖然荷包蛋制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但想要將蛋黃和蛋清不分開(kāi)，還是需要一定的技巧的，很多人在煮荷包蛋的時(shí)候，總是直接將雞蛋打入鍋中，這樣也就導(dǎo)致雞蛋煮出來(lái)蛋清散的鍋中到處都是，很多人為了解決這個(gè)問(wèn)題，就會(huì)往鍋中加入適量的食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)雞蛋的凝固，不過(guò)這并不是最完美的做法，今天小編就來(lái)給大家分享下，水煮荷包蛋，總是散開(kāi)有白沫？學(xué)會(huì)這“一招”，完整滑嫩不粘鍋。

鍋中放入適量清水，這個(gè)時(shí)候往水中加入少許的食鹽和白醋，然后用勺子攪拌均勻，放入這兩樣?xùn)|西，煮出來(lái)的荷包蛋會(huì)更完整滑嫩，然后開(kāi)火，當(dāng)鍋底開(kāi)始出現(xiàn)氣泡的時(shí)候再打入雞蛋，這樣雞蛋在溫水的情況下，逐漸受熱，直到成型，這樣煮出來(lái)的雞蛋特別完整，因?yàn)槿绻鹊剿序v的時(shí)候再打入雞蛋，雞蛋很容易散開(kāi)，還有白沫。

另外，還可以利用器具，那就是平時(shí)舀湯的勺子，在勺子里抹一層食用油，然后將雞蛋打入勺子中，當(dāng)鍋中的水沸騰后，將勺子的一部分放入水中，水不要沒(méi)過(guò)雞蛋，等到雞蛋成型之后再放入鍋中，煮熟后即可撈出。這樣煮出來(lái)的荷包蛋完整滑嫩不粘鍋。大家看完學(xué)會(huì)了嗎？

但是雞蛋怎么樣才算是熟呢？這里也是有區(qū)別的。曾經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就這樣介紹過(guò)：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在我們的人體內(nèi)的消化時(shí)間也是有所差異的，“三分鐘的雞蛋”就是指微熟的雞蛋，是最容易消化的，“五分鐘的雞蛋”是半熟的雞蛋，在人體消化是需要兩個(gè)小時(shí)的，”長(zhǎng)時(shí)間煮沸的雞蛋”，人體消化是要3小時(shí)15分鐘的，因此綜合來(lái)看，五分鐘的雞蛋不僅能夠軟嫩，而且蛋香味也是特別濃的，對(duì)我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)非常的有好處，所以你們平時(shí)吃雞蛋的時(shí)候都是幾分熟呢？喜歡這篇文章的朋友們可以關(guān)注我們哦，每天都有新鮮的資訊給到大家！