導(dǎo)讀三餐美味，四季幸福，大家好!菠菜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，它含有大量的胡蘿卜素、維生素，另外含有多種礦物質(zhì)，多吃菠菜對身體非常有好處。今天，我要給大家分享一個用....

三餐美味，四季幸福，大家好! 菠菜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，它含有大量的胡蘿卜素、維生素，另外含有多種礦物質(zhì)，多吃菠菜對身體非常有好處。今天，我要給大家分享一個用菠菜制作的美食，搭配上胡蘿卜和雞蛋，營養(yǎng)全面，味道鮮美，喜歡就趕緊來看看吧！

【菠菜卷】

【基本材料】菠菜，胡蘿卜，蔥，雞蛋，面粉，豆皮，食用油，食鹽，生抽，香醋，胡椒粉，蠔油，白糖，辣醬

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備適量的菠菜，先把它們?nèi)糠旁诖笈枳永铮尤胍恍┦雏}之后，注入適量的清水，將菠菜淘洗干凈。洗凈之后，將菠菜撈出來瀝干水，再放在案板上，用菜刀將它們切成小段。切好之后，將菠菜放進大盆子里，備用。

2.準(zhǔn)備一根胡蘿卜，先用清水將它表面搓洗干凈，控干水后用削皮器將它的外皮全部削去。接著，把胡蘿卜放在案板上，先切掉它的頭和尾，再把它切成薄片。最后，改刀將胡蘿卜片切成細(xì)絲。切好之后，將胡蘿卜絲裝進盤子里，備用。

3.準(zhǔn)備一鍋清水，開大火加熱。等水開了，先把胡蘿卜絲放進水中，進行焯水。將胡蘿卜絲煮2分鐘，就可以控水撈出來了，裝進碗里備用。然后，把菠菜放進鍋里，再加入一些食用油，進行焯水。等菠菜斷生了，就可以撈出來，也放進大碗中了。

4.準(zhǔn)備兩個洗凈的雞蛋，打進一個干凈碗中，用筷子將它們攪拌均勻。然后，把攪拌好的雞蛋液倒進菠菜中，再加入一勺食鹽，一勺子胡椒粉，還要倒進去一些蠔油，接著，就用筷子將它們翻拌均勻。最后，加入少量的面粉，繼續(xù)攪拌，將碗中的食材攪拌成粘稠狀。

5.準(zhǔn)備幾張豆皮，用清水將它們清洗干凈之后，晾干水。然后，將一張豆皮鋪在案板上，把攪拌好的菠菜胡蘿卜絲放在豆皮中間，用筷子把它們平鋪開來，邊緣處留出來就可以。再把豆皮的一邊卷起來，一直卷到頭，一個菠菜卷就做好了。用同樣的方法把剩下的菠菜都卷好。

6. 多準(zhǔn)備一些大蒜，先把它們掰成單個的，再把它們放在案板上，用刀背將大蒜全部拍破，這樣就能把蒜皮輕松地去掉了。接著，把大蒜放成一堆，用菜刀反復(fù)切，直到剁成蒜沫子備用。

7. 再準(zhǔn)備幾個小米椒，清洗干凈之后，將辣椒蒂全部切掉，再把剩下的部分切成辣椒圈。將蒜沫和辣椒圈放進小碗中，倒進去一些生抽和香醋，再加入一勺食鹽和白糖，還要放一勺辣醬，用筷子攪拌均勻后，一個美味的料碗就準(zhǔn)備好了。

8. 取出家里的蒸鍋，給里面倒進去適量的清水，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，放上籠屜，把菠菜卷平鋪放在籠屜上，在大火下蒸10分鐘左右。時間到了，菠菜卷就做好了，把它們?nèi)〕鰜恚旁诎赴迳希晕鲆幌隆?/p>

9. 等菠菜卷不那么燙手了，用菜刀將它切成1厘米寬的小卷，擺放在盤子里，再把調(diào)好的料汁倒在菠菜卷上，一道美味的菠菜卷就完成了。它開起來就非常的有食欲，吃起來營養(yǎng)美味，喜歡就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.給菠菜焯水的時候，加入食用油可以保持菠菜的顏色翠綠。

2.蒸菠菜卷的時候，是熱水上鍋蒸，一定要記住呀！

今天的菠菜卷就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！