導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于正宗蝦球的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!正宗蝦球的做法鮮蝦切去蝦頭，剝掉蝦殼，留后面一節(jié)不剝，再用牙簽挑去蝦腸和蝦線。蝦里放適量胡椒....

，我來為大家科普一下關(guān)于正宗蝦球的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

正宗蝦球的做法

鮮蝦切去蝦頭，剝掉蝦殼，留后面一節(jié)不剝，再用牙簽挑去蝦腸和蝦線。蝦里放適量胡椒粉、料酒、鹽和蔥白，攪拌均勻后腌15分鐘。土豆蒸熟晾涼后，用料理機(jī)打到細(xì)膩。拿一塊保鮮袋墊在下面，然后取適量土豆泥，在中間搓個(gè)洞。把蝦仁塞進(jìn)去，不要穿到底部。然后把保鮮袋包起來，稍微捏緊。準(zhǔn)備好雞蛋、淀粉和面包糠。先把做好的蝦球放到蛋液里，滾一圈。然后放到淀粉里，裹均勻。再重新放到蛋液里，滾一圈。最后放入面包糠里，沾滿。鍋里放足夠的花生油，五六成熱時(shí)放入蝦球，炸至金黃即可撈出瀝油。成品圖成品圖成品圖成品圖宴客菜,咸鮮,下飯菜,香,一人食,午餐,一家三口,咸,炸,晚餐,