導(dǎo)讀夏季蔬菜中最常吃的蔬菜，就是豆角啦。其中豆角又分為很多種，其中有一種叫做蕓豆。關(guān)于蕓豆啊，它味道是非常的美味可口的，而且營養(yǎng)也非常的豐富。但它有很多的知識需....

夏季蔬菜中最常吃的蔬菜，就是豆角啦。其中豆角又分為很多種，其中有一種叫做蕓豆。關(guān)于蕓豆啊，它味道是非常的美味可口的，而且營養(yǎng)也非常的豐富。但它有很多的知識需要我們了解，才能保障我們飲食健康。那么接下來就跟小編一起來，了解一下關(guān)于蕓豆角的秘密吧。

1.如何挑選蕓豆？

（1）首先我們要觀察蕓豆它的表面，因?yàn)槭|豆這種蔬菜啊，特別容易招蟲子，我們先看看它的外表有沒有蟲子洞，我們要挑一些，沒有蟲子孔的豆角來購買。

（2）其次我們要看它的顏色。我們要選一些嫩綠色的。如果有蕓豆發(fā)黃，代表著已經(jīng)不新鮮了。

（3）我們要捏一捏它里面的豆，是不是飽滿。我們要挑選一些飽滿的，這樣吃起來口感才會(huì)好。

（4）我們還可以掐一下它。如果很容易就掐段，就說明這是一個(gè)比較鮮嫩的蕓豆，如果怎么也掐不動(dòng)，那代表著放的時(shí)間久了，已經(jīng)不新鮮了。

（5）最后可以用手掂量掂量它的重量。有一些蕓豆它會(huì)比較輕，就代表著它的水分營養(yǎng)已經(jīng)揮發(fā)掉了，這種云豆角也是不適合去購買的。

2.關(guān)于它的存放

在我們生活當(dāng)中，購買食材的時(shí)候經(jīng)常會(huì)買很多。這樣的話就會(huì)面臨，如何去存放的問題。首先我們可以把蕓豆角在水里燙一下，將它撈出來。晾干后，裝進(jìn)密封的袋子里面。放在冰箱里，一定不要受潮，這樣的蕓豆是不會(huì)影響口感的。

3.不易搭配的食物

（1）蕓豆不能和水果類的食物一塊食用。因?yàn)槭|豆中答復(fù)含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和的脂肪酸，這些東西和水果中的植物酸在一起，會(huì)產(chǎn)生不好的影響，可能會(huì)對人體造成消化不良，不容易吸收的狀況。

（2）蕓豆也不可以和牛奶一同食用。會(huì)可能引起我們的腹脹。

（3）蕓豆不可以和花生一起食用。因?yàn)槭|豆里面富含有大量的鉀離子。兩者食物一塊吃，會(huì)促進(jìn)人體排水的效果，從而導(dǎo)致腹瀉，對我們的心臟，都會(huì)有很大的負(fù)擔(dān)。

（4）蕓豆不能跟海帶一起食用。蕓豆中含有一定的纖維素，和海帶一起食用之后可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的積食，從而會(huì)影響我們身體的消化系統(tǒng)。

（5）蕓豆不能和醋一塊食用。做飯的適合，不要再加醋了，蕓豆和醋一塊食用的話會(huì)降低它們的營養(yǎng)價(jià)值。

4.搭配推薦

說了這么多不可以一塊進(jìn)食的，那我們接下來說一說推薦營養(yǎng)搭配吧。

（1）排骨燉蕓豆。不僅不僅美味，而且還有營養(yǎng)。可以增強(qiáng)人們的食欲。促進(jìn)人體對鈣的吸收。蕓豆中所含有的物質(zhì)還可以促進(jìn)脂肪代謝從而提升人們的免疫力。

（2）土豆燉蕓豆。土豆和蕓豆在一塊兒，可以加大它們的營養(yǎng)價(jià)值。從而促進(jìn)人體對維生素的吸收，更為營養(yǎng)健康。

溫馨提示

蕓豆中還有皂素，如果我們在食用的時(shí)候。蕓豆不熟會(huì)有一定的有毒成分。會(huì)對我們?nèi)梭w造成很大的影響。所以我們在使用蕓豆的時(shí)候最好將他燉得熟一些。這樣才可以保障我們的健康。如果不小心用食后中毒。一定要及時(shí)去正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

看完這篇文章后，大家是不是漲知識了呢？歡迎關(guān)注小編會(huì)有更多實(shí)用的養(yǎng)生小妙招，讓我們一起全民健康養(yǎng)生起來~。感謝大家的支持，祝愿粉絲家人們，越來越美麗，越年輕帥氣。