導讀尋尋覓覓了很久入手了海氏的C40，第一次用烤箱做了蒜蓉茄子和蒜蓉金針菇。這個菜譜主要是為了記錄和總結By丫丫我飛用料茄子2個蒜3個蠔油1勺生抽2勺咸鹽適量白....

尋尋覓覓了很久入手了海氏的C40，第一次用烤箱做了蒜蓉茄子和蒜蓉金針菇。這個菜譜主要是為了記錄和總結

By 丫丫我飛

用料

• 茄子 2個
• 蒜 3個
• 蠔油 1勺
• 生抽 2勺
• 咸鹽 適量
• 白糖 一丟丟
• 豆瓣醬 1勺
• 小米椒 5個

做法步驟

1、第一步熬了蒜蓉醬，一半蒜蓉先用小火熬，有香味了顏色滿滿變金黃了關火倒入另一半，調味

2、烤箱200度預熱后，茄子刷油，放入烤箱20分鐘，下次要把頭切掉，20分鐘拿出來茄子已經軟了

3、拿出來后切開，放蒜，這次蒜放的不夠多

4、剩下的蒜用來烤蒜蓉金針菇了

5、200度，我考的時間長了一點焦了，下次用12分鐘試試

小貼士

第一次用烤箱，成菜并不完美，還是需要多做多嘗試才能找到最符合自己的口味

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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