<span class="answer">導讀</span>提起一座城市只想到那兒的美食就有了旅行的意義略小美今天為您隆重推出略陽美食界的“三寶”罐罐茶熱面皮菜豆腐節節準備好你的口水喜歡的小伙伴們速來站隊了01罐罐茶....<p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RKnH2u7ES24Sbc.jpg"/></p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mJ52W1ZtZa.jpg"/></p><p>提起一座城市</p><p>只想到那兒的美食</p><p>就有了旅行的意義</p><p>略小美今天為您</p><p>隆重推出略陽美食界的“三寶”</p><p>罐罐茶</p><p>熱面皮</p><p>菜豆腐節節</p><p>準備好你的口水</p><p>喜歡的小伙伴們速來站隊了</p><p>01</p><p><strong>罐罐茶</strong></p><p><strong>不喝罐罐茶 枉過略陽城</strong></p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mJMJ5nH0Bb.jpg"/></p><p>那種味道，在時時刻刻牽絆著略陽游子的心。</p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mJZ6xRn80R.jpg"/></p><p>那種味道，在詮釋著擁有過在一生中最純正的愛。</p><p>罐罐茶是略陽的傳統風味小吃，不僅做法講究、風味獨特，而且有保健提神之功效，經妙手烹制以款待遠方貴客，常被作為一種表示恭敬和友好的上乘禮遇。已載入非物質文化遺產保護名錄。</p><p>略陽的罐罐茶因縣城處地不同，做法上略有差異，但風味皆佳。通常是將鼓腹瓦罐煨在火塘邊燒熱，放入熟油和茶梗，快火炒至金黃色，再加適量溫水和藿香、茴香、生姜、花椒、鹽、蔥、胡須及多種純天然綠色植物香佐料，煎好茶水后緩緩調入事先備好的面糊，并不停攪動，文火煎煮，濾入瓷盞內，再將預先炒制好的臘肉丁、核桃丁、雞蛋、豆腐丁、洋芋丁等佐料。根據加入調料品種的多少可分為三層、五層、七層樓之說，層數的多少與客人的尊貴程度和家境有關。</p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RB4N4hT4JbDuUI.jpg"/></p><p>02</p><p>菜豆腐節節</p><p><strong>根根金銀面 心系略陽情</strong></p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mVoCT2hu3h.jpg"/></p><p>那種味道，在詮釋著擁有過在一生中最純正的愛。</p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mW3GA248XV.jpg"/></p><p>那種味道，在詮釋著擁有過在一生中最純正的愛。</p><p>陜南西部的略陽，山清水秀，人杰地靈。這里飲食結構合理,品種豐富多彩，涵納了陜甘川三省的飲食精髓和傳統特色。但是不管你剛品嘗過什么，那獨具一格的菜豆腐節節(又叫八菜一湯,即8種小菜一碗湯)，總是讓人百吃不厭。如雪、如玉的豆腐蓋在金黃色的節節（玉米面和小麥面搟成的6寸長的面條，還有的地方用蕎麥面，更是降血糖的佳品）上，就著各種小菜，把油膩、疲勞統統趕走。</p><p>菜豆腐節節口味清爽，不油不膩，做起來卻是一門絕活。先煮開豆漿，再摻上漿水菜，點出豆腐，再下入“節節子”。只能說是成功了一半，而另一半就是小菜了。豆芽、泡菜、漿水菜、土豆絲一年四季都可吃到。隨著四季的變化，還可吃到萵苣絲、豇豆、黃瓜、洋蔥、韭菜、西葫蘆、芹菜、白菜絲、蘿卜絲、茄子絲、小蔥等等，這些小菜青的青，綠的綠，紫的紫，白的白，碧的碧，紅的紅，擺在一起五顏六色，色彩斑斕。盛飯的時候，分三個步驟，第一舀湯，第二撈節節，第三舀豆腐。這樣的話，湯養著節節，豆腐點綴著節節。一邊吃面吃豆腐，一邊吃“菜碟子”。吃著香美可口的菜豆腐節節，看著五顏六色的“菜碟子”，你既可以滿足食欲，享受進餐的快感，又能滿足感觀的需求和美的享受。</p><p>03</p><p>熱面皮</p><p><strong>軟糯香辣，每一次嘗試都是享受</strong></p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mWG7dJU39Z.jpg"/></p><p>那種味道，在詮釋著擁有過在一生中最純正的愛。</p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RNu4mWS4fmclcR.jpg"/></p><p>那種味道，在詮釋著擁有過在一生中最純正的愛。</p><p>漢中面皮（Hanzhong Mianpi），是陜西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。</p><p>當地多熱食，稱熱面皮，亦可置于通風處降溫后涼拌（當地稱冷面皮或涼面皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、等，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。</p><p>漢中面皮一般采用米漿為原料，偶爾也用面粉直接調漿（當地稱“面面皮”），或在米漿、面漿中混入土豆淀粉或紅薯淀粉增強韌性，未強調“面面皮”的均為米漿制作。</p><p>每一次與食物的邂逅</p><p>都是一段美麗的故事</p><p>每一場旅行都</p><p>需要美食來獎勵我們的味蕾</p><p>來略陽</p><p>美食界的“三寶”定不會讓您失望</p><p>熱面皮、菜豆腐節節、罐罐茶</p><p>將是最完美的味覺碰撞</p><p>///// </p><p><img alt="陜西略陽有什么特色的小吃（略陽美食界的三寶）(10)" src="/static/upload/image/20231217/R8uuDslDhYVIW4.jpg"/></p><p>來源：略陽旅游</p><p>編輯：王歡</p><p>責編：楊帆</p><p>審核：金璐</p><p><strong>我 要 投 稿</strong></p><p><strong>小編微信號</strong>：379889082</p><p><strong>郵箱</strong>：auld.langsyne@163.com</p><p>點擊查看“ 2019漢中文化旅游微信有獎征文活動公告 ”</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！