<span class="answer">導讀</span>據說一份正宗烤冷面，只有加蛋，加腸，加蔥花，而那些加了芝士，沙拉，蟹肉棒的冷面，統統要被視作異類。作為南方寶寶的美食君，最初對這玩意兒一無所知。直到上了大學....<p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/95e218429f054fb780f9a410dfaa00be.jpg"/></p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/08cd0b1822754f3980210a082d6f48b6.jpg"/></p><p>據說一份正宗烤冷面，只有加蛋，加腸，加蔥花，而那些加了芝士，沙拉，蟹肉棒的冷面，統統要被視作異類。</p><p>作為南方寶寶的美食君，最初對這玩意兒一無所知。直到上了大學，美食君像是打開了吃貨新天地，發現原來每所學校的側門都有一條匯聚了四海八方，各類有名無姓的小吃街。</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0914fe7820ce4c4a847838432fa6d864.jpg"/></p><p>最重要的是，它們簡單粗暴地被統一命名為“垃圾街”！</p><p>而在這條垃圾街上，并沒有蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝...卻有烤豬蹄，烤冷面，烤面筋，雞鎖骨，鹵鴨脖，炸肉串...</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ef5b01fab0af4837a727e906c6216b62.jpg"/></p><p>一報花名冊，唯有烤冷面最博人眼球。面餅在鐵板上被烤得滋滋響，“咔”地嗑入一個雞蛋，三兩下就把面餅裹住了。</p><p>粉粉的香腸被煎得略微焦脆，刷上特制的冷面醬，瞬間飄出一股濃郁而獨特的香氣，簡直要勾了過路人的魂兒。</p><p>烤 冷 面</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d82a1dec73734803ae5c30bf92140fff.jpg"/></p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5b95ac5874d44fafa947324fa7a93e8f.jpg"/></p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4830e4915db34881ab6907ae199ee09e.jpg"/></p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f1781c95057d47c996b4c9bdae84eaa3.jpg"/></p><p>冷面3片/雞蛋3個/火腿腸2根/洋蔥半個</p><p>生菜/香菜/蔥/鹽/糖/醋/孜然粉</p><p>白芝麻/烤冷面醬適量</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5b61599040954d48bc9e521a9cdd23ee.jpg"/></p><p>1. 火腿腸剝開后對半切開，洋蔥切碎塊。</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f12da593057e4be3ae3523c3ff22aad5.jpg"/></p><p>2. 鍋里加少許油，小火放入冷面，嗑入一個雞蛋，用鍋鏟鏟碎，雞蛋稍微凝固后借助鍋鏟和筷子翻面，撒一點水在冷面上。</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bfa7290a184b4d35b512975b8020f4e9.jpg"/></p><p>3. 刷上烤冷面醬，撒少許孜然粉和白芝麻，放入洋蔥和香菜，待它們軟了后加入火腿腸，生菜等等。</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d56591a2898240fb94261b08fc1a9262.jpg"/></p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/71c929b4c0ef4802aa5bf1ccdc1311d3.jpg"/></p><p>4. 卷一卷，切開即食。</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a6749d1737594a97950359ae86abc3d8.jpg"/></p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5153d76d18ff4432a6f19fe6f511b498.jpg"/></p><p>根據東北同事的建議，在雞蛋快熟的時候噴些糖醋水在面餅上，一來防止其變干變硬，二來在水被受熱烤成水蒸氣的“滋啦滋啦”聲中，冷面醬更能均勻地刷上去，而且吃起來口感才最地道！</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/5a47116ebbf0453daa482359bbdf520c.jpg"/></p><p>無論你身著粗布麻衣，還是綾羅綢緞，在烤冷面攤前都是一樣的人，就連身價過億的王思聰也得耐著性子排隊買！</p><p>這么好吃的烤冷面，除了筋道的面皮，最重要的還是正宗的東北烤冷面醬料。每家店都有獨門秘方，朝鮮辣醬、蒜蓉辣醬、甜面醬、燒烤醬……按什么比例混合只有老板自己最清楚。</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/b97f807b507b4c6c9853d8e5466fe7e9.jpg"/></p><p>而美食君涂的是買冷面皮贈送的醬汁啦，雖然味兒不重，但加了糖醋水后，味道一點兒都不遜色于路邊攤哈！</p><p><img alt="5塊錢可以買什么吃的（不到5塊錢除了便宜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/a54c501b91a24f99994b748051246f39.jpg"/></p><p>1. 烤冷面儲藏 —— 冷面皮極易被風干，所以記得用完后要扎好袋口，沒吃完的要冷藏到冰柜里。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！