導(dǎo)讀如皋董糖：產(chǎn)自江蘇如皋，距今已有百年歷史相傳是明末如皋名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成，所以叫董糖用是精白面粉、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)熬糖、制糖芯、制糖骨....

如皋董糖：產(chǎn)自江蘇如皋，距今已有百年歷史相傳是明末如皋名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成，所以叫董糖用是精白面粉、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成入口易化，酥松香甜，回味久長(zhǎng)，今天小編就來聊一聊關(guān)于南通特色美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

南通特色美食

如皋董糖：產(chǎn)自江蘇如皋，距今已有百年歷史。相傳是明末如皋名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成，所以叫董糖。用是精白面粉、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。入口易化，酥松香甜，回味久長(zhǎng)。

如皋香腸：又稱為如式香腸，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，在清未就有生產(chǎn)，距今已有百多年的歷史。其特色是：肉質(zhì)緊密、色澤鮮艷、咸甜適度。

西亭脆餅：原來叫復(fù)隆茂白脆，在清光緒年間就有了，距今已有100多年歷史， 產(chǎn)地為南通通州市西亭鎮(zhèn)。是用精白面粉、綿白糖、白油、脫皮白芝麻為主要原料，經(jīng)常過多種工序而制成。其特點(diǎn)：酥中有脆、又香又甜；而且還可以用水泡食，且層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，非常受人們喜愛。

海門高粱糯米圓子：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，也是當(dāng)?shù)卮汗?jié)前必備的的年節(jié)食品，在春節(jié)家宴必備的一款美味佳肴，很的特色，別的地方還真沒有同款，去的時(shí)候一定要嘗嘗。

南通跳面：又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”，是南通地區(qū)傳統(tǒng)名吃，其加工工藝講究，粗細(xì)均勻，因而久煮不糊。　其做法是：將面條煮熟，在碗內(nèi)放鹽、豬油、味精、用雞湯沖開，然后將煮熟的面條放碗內(nèi)即成，也可以用排骨、雪菜肉絲、雞蛋等蓋澆，味道更好。

香芋燒竹雞：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,在南通海門、啟東兩地仍有種植香芋的傳統(tǒng)。竹雞是在山丘竹林生長(zhǎng)，俗名雞頭鶻，其肉質(zhì)鮮美。將竹雞與香芋同燒，其特點(diǎn)：入口酥松，色香俱佳。

正場(chǎng)熏糕：是當(dāng)?shù)赜忻母恻c(diǎn)，始于清乾隆年間的，之間都是被達(dá)官貴人和豪紳商賈食用，用是用上等糯米、芝麻為主原料，加入適量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料，經(jīng)過二十多道工序制成。其顏色淺黃，酥而不焦，脆而不散；其口味松脆香甜，甜中帶咸，風(fēng)味獨(dú)特。