<span class="answer">導讀</span>春節，是中國最隆重、最富特色的傳統節日。寶山居民們都有自己的過年習俗，讓我們一起尋寶山年味，賞精彩生活。羅涇湯炒，又稱農家時件羹，是羅涇當地婚慶節日必不可少....<p>春節，是中國最隆重、最富特色的傳統節日。寶山居民們都有自己的過年習俗，讓我們一起尋寶山年味，賞精彩生活。</p><p>羅涇湯炒，又稱農家時件羹，是羅涇當地婚慶節日必不可少的菜肴。老百姓參加婚宴俗稱“吃酒水”。這里的“水”就是指“湯炒”。數九寒天，湯炒一來，碗盞調羹叮當作響，一勺下去，口感熱、肚里暖，親眷鄰里間的家常都氤氳在這團煙火氣里，說起羅涇湯炒，擅長這門手藝的高手大有人在，并非一家獨專。</p><p><img alt="寶山好吃爆辣的美食（營養豐富色澤鮮艷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a9ff457df8db498baae4fa433c5caeb4.jpg"/></p><p>“營養豐富、色澤鮮艷、易取食材、可葷可素、可濃可淡、不油不膩、口感潤滑、老小皆宜” 是這一菜品的特征。在潮濕寒冷的冬季吃熱氣騰騰“湯炒”暖肚暖人，這一“舌尖上”的絕妙美味深受寶山老百姓的熱寵。</p><p><img alt="寶山好吃爆辣的美食（營養豐富色澤鮮艷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7d55d83eb4c34eef81d4ccb62912e8f7.jpg"/></p><p>湯炒是“民間手藝”，也是“民眾佳肴”，現已成為一種覆蓋面很廣的大眾美食，也是羅涇人生活中必不可少的一部分。</p><p>打開鏈接可觀看制作視頻↓</p><p>https://mp.weixin.qq.com/s/BayUQPDK4BMCA2DekjrUPg</p><p><br/></p><p>來源：上海寶山<br/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！