<span class="answer">導讀</span>材料：河蝦250克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、五香粉12茶匙、料酒12湯匙、面粉2湯匙、淀粉2湯匙、椒鹽適量、，今天小編就來說說關于炸小麻蝦家....<p>材料：河蝦250克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、五香粉12茶匙、料酒12湯匙、面粉2湯匙、淀粉2湯匙、椒鹽適量、，今天小編就來說說關于炸小麻蝦家常做法簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="炸小麻蝦家常做法簡單又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/476826412.jpg"/><p>炸小麻蝦家常做法簡單又好吃</p><p>【椒鹽河蝦】</p><p>材料：河蝦250克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、五香粉12茶匙、料酒12湯匙、面粉2湯匙、淀粉2湯匙、椒鹽適量、</p><p>做法：</p><p>把河蝦挑去雜質，投洗干凈，瀝凈水分</p><p>加入姜絲，料酒，五香粉，少許鹽拌勻，腌制半小時，料酒喝姜絲可以去除蝦的腥味</p><p>到時間后，將盤內腌制的水倒出，把姜絲挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均勻，使每個蝦上都均勻的沾上一層薄薄的粉，互相不粘連</p><p>尖椒去籽，切成末，蔥切蔥花，將切末，準備好椒鹽，椒鹽是花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。我用的這種是加了辣椒粉的椒鹽，椒鹽一般超市都有賣</p><p>鍋加油燒熱，將河蝦抖散開，下入油鍋炸制，如果油量少，將蝦分2次炸制，待河蝦炸制定型，用炒勺不時的攪動，使河蝦炸制顏色均勻，將河蝦炸制金黃酥香，要注意掌握火候，至油溫到八成熱的時候再下小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度，炸出來的小河蝦也會不酥脆。注意不要炸焦了</p><p>將河蝦撈出，控油待用</p><p>將炸蝦的油倒出，留少許底油就可以了，下入尖椒末，姜末，蔥花炒香</p><p>下入炸好的河蝦，再加入椒鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可</p><p>小貼士：用面粉和淀粉混合用，炸出的河蝦酥香，翻拌均勻，使每個蝦上都均勻的沾上一層薄薄的粉，互相不粘連，將河蝦抖散開，下入油鍋炸制，要注意掌握火候，至油溫到八成熱的時候再下小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度，炸出來的小河蝦也會不酥脆。注意不要炸焦了</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！