<span class="answer">導(dǎo)讀</span>古早蛋糕網(wǎng)上很多方子，講真，一開始我失敗過三次，再無(wú)勇氣做它，為了古早蛋糕，我還買了溫度計(jì)，發(fā)現(xiàn)根本不是油溫問題，一次做戚風(fēng)蛋糕時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)我打蛋清有個(gè)習(xí)慣....<p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIfudGwhtwxN.jpg"/></p><p>古早蛋糕網(wǎng)上很多方子，講真，一開始我失敗過三次，再無(wú)勇氣做它，為了古早蛋糕，我還買了溫度計(jì)，發(fā)現(xiàn)根本不是油溫問題，一次做戚風(fēng)蛋糕時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)我打蛋清有個(gè)習(xí)慣，打蛋器提的比較高，以至于盆底的蛋液沒有打到位，發(fā)現(xiàn)失誤原因了，那就立刻改正，動(dòng)起來(lái)。</p><p>By 發(fā)糕變年糕再變松糕</p><h2>用料</h2><ul><li>植物油 80克</li><li>低筋粉 100克</li><li>牛奶 60克</li><li>蛋黃 6個(gè)</li><li>蛋白 6個(gè)</li><li>糖 60克</li><li>棗泥 160克</li><li>白醋或者檸檬汁 幾滴</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIfvNfZNQoS.jpg"/></p><p>1、80克玉米油放小火上燒至冒油絲。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIfvuHmo2Nfi.jpg"/></p><p>2、把100克過完篩的面粉倒進(jìn)熱油里，把它攪拌到順滑。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIfwP6fC9Rre.jpg"/></p><p>3、往面糊里加入60克牛奶，攪拌成像豆渣樣。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIfwzBdX7vGE.jpg"/></p><p>4、加入6個(gè)蛋黃，拌勻后，就很絲滑粘稠。到這里就是普通古早蛋糕蛋黃步驟結(jié)束。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIgR46DGxfLj.jpg"/></p><p>5、在面糊里繼續(xù)加160克棗泥，拌勻。新疆若羌紅棗加水煮熟煮爛后，去皮去核，然后搗碎一些，我追求顆粒感，所以沒怎么弄碎。弄完這一步，模具里墊好油紙，烤箱預(yù)熱140度。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIgSd5r5gXVH.jpg"/></p><p>6、蛋白分三次加入60克紅糖。紅糖照片忘了拍，最后出現(xiàn)小彎勾到濕性發(fā)泡就可以了，大家不要學(xué)我，一定要把打蛋器放到下面打勻了。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIgTiFNneT6h.jpg"/></p><p>7、把三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，劃Z字拌勻，然后再倒回剩下的蛋白里，混勻。把面糊倒入模具里。弄平。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIgUFB0Ad5E8.jpg"/></p><p>8、烤箱140度，烤60分鐘。烤完可以用牙簽在中間戳一下，拔出來(lái)很干凈，說(shuō)明熟了。烤完立馬把蛋糕從模具里取出晾涼，不需要倒扣。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIgUjABpvHXS.jpg"/></p><p>9、成品，里面深色部分就是棗泥，特別香。</p><p><img alt="6寸棗泥蛋糕做法（教你做棗泥古早蛋糕）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SUBIh0oGn5eWM2.jpg"/></p><p>10、成品</p><h2>植物油的營(yíng)養(yǎng)功效</h2><p>人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長(zhǎng)時(shí)期攝入油脂不足，體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏脂肪，即會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動(dòng)能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用于烹飪、糕點(diǎn)、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。</p><h2>植物油的飲食禁忌</h2><p>暫無(wú)</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！