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湖南家常紅燒甲魚（大叔家的聚會美食）以前大叔在碼頭旁邊的小飯店吃飯，店主是一位常年在海邊、江邊靠打漁為生的漁民或許因為這緣故，到這吃飯的人很少會去懷疑那些魚類是否是野生的，特別是其中一道“紅燒.....

簡易快手家常菜（大叔家的快手菜）天氣這么冷，此時正是各種風寒病毒入侵的時節，加上現代人學習、工作壓力大，缺乏身體鍛煉，需要適時地補充新鮮水果、蔬菜，補充充足的維生素今天大叔要分享的就是一種.....

四川家常蒜苔炒臘肉（大叔家的家鄉菜）你吃過正宗的煙熏臘肉嗎？那個味道一想起就讓人留口水，那是家鄉特有的味道！你知道煙熏臘肉是如何熏制成的嗎？吃著自己做的煙熏臘肉感動得眼淚都流下來了！臘肉是土家.....

杏鮑菇青椒肉絲怎么炒（大叔家的年夜菜）杏鮑菇之所以得名，是因為它有杏仁的香味，蘑菇肉的味道和鮑魚一樣濃，它是近年來研制成功的一種新型珍稀食用菌。杏鮑菇是一種分解木質素和纖維素能力強的食用菌，它需.....

正宗清蒸仔雞的做法（大叔家的夏令菜譜）婆婆年輕的時候，曾在上班的路上慘遭過一次車禍，被撞成了重傷。在療傷的那一年里，閑不住的婆婆，在家圈養了很多雞，雞又下了很多蛋。婆婆總是變著法子燒雞給兩個孩子.....

飯店拌白菜心的正宗做法（大叔家的年夜飯）話說一到冬天，人就容易上火，逢年過節這大魚大肉一吃就膩，不如來點涼拌菜清新爽口，滋味十足，而且它的做法可是簡單至極！涼拌白菜心是北方的一道家常涼菜，原料很好.....

廣東養生煲雞的做法（大叔家的廣東菜）廣東人無雞不成宴，從小到大，只要是逢年過節家人團聚吃飯，餐桌上總少不了一道雞。廣東人對雞的料理方法有很多種，但是對于上班族、留學汪們來說，一天忙下來，拖著疲.....

筍殼魚正宗做法（大叔家的開胃菜）前些天大叔寫過一個做清蒸老虎斑的帖子，這次大叔做的是清蒸筍殼魚，今天我出去轉一圈，發現菜場里老虎斑、筍殼魚都有很多，看來人民的生活水平是越來越好啦，和往年比.....

清蒸荔浦芋頭好吃嗎（大叔家的家常菜）說起好吃的芋頭，荔浦芋頭一定榜上有名，它肉質細膩，酥、粉、粘、甜，集色香味于一身，和肉燉煮，肉不膩口，芋頭綿軟，做成各式芋頭甜品更為軟糯清甜。說它好吃你可能.....

芹菜干貝云吞制作（大叔家的海鮮菜）干貝作為一種上等海味，也是近幾年慢慢走上了百姓的餐桌，主要原因是隨著國內扇貝養殖發展，干貝的價格不再是高不可攀，還有就是作為上等海味中，干貝不像鮑參翅肚那么.....

快手油燜茄筍的配方（大叔家的快手菜）所謂嘗鮮無不道春筍，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，因此受到人們青睞，分水的青筍尤以外范村、高聯村最為盛產，這里的青筍只生長在海拔600到8.....

家常菜酸辣粉絲（大叔家的家常菜）對于涼拌，你能想到的是什么？蔬菜、面食、粉類的東西，當然現在說起涼拌，你可能會有一絲絲涼意，但是下面要說的涼拌粉絲，可能會讓你的好奇心壓住你內心升起的絲絲涼.....

酥炸釀苦瓜做法竅門（大叔家的臨安菜譜）秋季要吃三瓜，苦瓜，絲瓜，冬瓜對人體有好處，但苦瓜的味有人群不喜歡，其實要減少苦味讓更多人適合，處理還是有方法的。核桃與扁桃，榛子，腰果并成"世界四大干果".....

花蛤蒸蛋鮮美好吃（大叔家的家常菜）10月海鮮季，大閘蟹、各種蝦類、貝類都是家庭餐桌上常常出現的美食，海鮮最肥美的時候也就那么短短幾十天，趁著海鮮季還沒過，做個花蛤蒸蛋羹解解饞。花蛤蒸蛋就是這.....

青椒杏鮑菇家常菜（大叔家的家常菜）杏鮑菇就是這樣一種百搭的食材，不論什么做法都不會出什么大錯。從切片炭烤、黃油煎炸，到手撕清炒、澆汁紅燜，怎么做都非常好吃。簡單的做法能突出杏鮑菇本身的清香，.....

蒜苗炒雞蛋最簡單的家常菜（大叔家的特色菜）過年對現在的年輕人來說，吸引力遠沒有圣誕節一類的洋節日大。但對老年人來講，那可是一年中最重要的節日啦。過年不光是除夕團聚，初一拜年，而是從臘月初八到正月十五.....

快手菜素炒（大叔家的快手菜）你分得清楚豌豆、甜豆、荷蘭豆嗎？曾以為荷蘭豆和豌豆是同一種東西，只不過荷蘭豆是年幼、還未長出飽滿的青豆時，而豌豆則是壯年時；后來，又出現了一種甜豆，豆子小如.....

蒜苗炒豆皮第一美食（大叔家的年夜菜）快過年了，老家人給大叔送去一堆豆腐皮，老媽總是念叨這豆腐皮營養很好，很多人分不清楚豆腐皮和千張，認為是一種東西，其實完全不是一回事。油豆皮又叫豆腐衣，在制作.....

海鮮蟶子怎么燒才好吃（大叔家的海鮮菜）在大排檔里有一點擊率也是比較高的海鮮，那就是蟶子，它可是繼花蛤之后又一個很受歡迎的東西，肉質肥美鮮甜非常適合下酒。蟶子好吃，但很難洗干凈，每次大叔吃到泥沙總.....

南京咸菜的做法大全（大叔家的寧波菜譜）寧波人對咸菜有狂熱的喜愛，有句話是“三天不吃咸齏（菜）湯，腳骨酸汪汪”，可想而知咸菜的重要性。咸菜和很多菜搭配能起到提鮮增味，今天大叔說說一個最簡單的搭配，.....