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什么是高筋面粉和低筋面粉，高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性，且光滑，手抓不易成團(tuán)狀，常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。而低筋面粉由...

高筋面粉是什么粉，高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強(qiáng)，常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。...

高筋面粉可以做餃子皮嗎，高筋面粉可以做餃子皮，且做出來(lái)的餃子皮口感筋道、不易破，但搟的時(shí)候費(fèi)些勁。高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易...

中筋面粉怎么變成高筋面粉，中筋面粉中加入玉米淀粉或雞蛋清即可。也可把面粉揉成面團(tuán)然后放在清水中揉搓。中筋面粉之所以沒(méi)有高筋面粉的筋道，是因高筋面粉里的蛋白質(zhì)比較多，加入玉米淀粉或雞蛋清都是為了增加面粉里的蛋白質(zhì)，放入清水中揉搓是因如此可以去...

高筋面粉怎么變成中筋面粉，在高筋粉中加入淀粉即可，稀釋高筋粉中的蛋白質(zhì)，即會(huì)降低高筋粉的彈性和韌性。夏季雨水多，氣溫高，濕度大，面粉很容易吸潮結(jié)塊，進(jìn)而被微生物污染發(fā)生霉變，甚至滋生蟲害，影響食品衛(wèi)生和安全。面粉的保管要求做到清潔、干燥、無(wú)...

高筋面粉在家可以做的面包（高筋面粉做面包怎么做）1、用料：高筋面粉300克、白糖20克、玉米油20克、雞蛋2個(gè)、牛奶130克、酵母4克、芝麻3克、面包糠3克。2、4克酵母放溫牛奶里化開。3、300克高筋面.....

油條用的面粉是高筋還是低筋的（選對(duì)面粉才是最為關(guān)鍵的一步）油條也算是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)一種美味小食，特別是在每天的早晨，喝上一碗滾燙的豆?jié){在配上一根現(xiàn)炸的油條，別提有多么幸福了油條確實(shí)是我們中國(guó)最為傳統(tǒng)面食之一，.....

低筋面粉怎么變成高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調(diào)配，也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調(diào)配成低筋面粉。低筋面粉簡(jiǎn)又叫低粉，也可叫蛋糕粉，是指水分含量13.8%，蛋白質(zhì)含量在9.5%以下的面粉，日常生...

高筋面粉能發(fā)起來(lái)嗎（高筋面粉用完了），下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于高筋面粉能發(fā)起來(lái)嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!高筋面粉能發(fā)起來(lái)嗎高筋面粉用完了，就開始搗騰低筋面粉，第一次做怕不好吃特意所.....

高筋面粉能做包子饅頭嗎，高筋面粉能做包子饅頭，但是不建議使用。由于高筋面粉韌性強(qiáng)，不容易揉開，蒸出來(lái)的包子、饅頭容易回縮，制作難度大，因此制作包子、饅頭最適合的還是中筋面粉。而高筋面粉因含蛋白質(zhì)含量高、韌性強(qiáng)，因此更適合制作成餃子、面條，口...

用高筋面粉做蛋糕教程（高筋面粉做蛋糕）蛋糕成功與否，面粉其一，手法其二，做法對(duì)了，高筋面粉一樣松軟隨著生活水平的不斷提高，家庭自制蛋糕就如蒸饅頭一樣，已變成稀松平常的一件事情，隨著又一波宅家蛋糕.....

做雜糧煎餅為啥要用高筋面粉（煎餅用高筋面粉還是低筋面粉）煎餅是非常好吃的小吃，可以搭配自己喜歡的蔬菜。煎餅和面是有技巧的，那么煎餅用熱水還是冷水和面？煎餅怎么做好吃？接下來(lái)和小編一起看看煎餅的做法！煎餅用高筋面粉.....

做饅頭的高筋面粉可以做面包嗎（想蒸饅頭做面包）想蒸饅頭做面包，不知道買什么面粉？帶你了解各式面粉用途。大家好，我是廚娘小寧，今天來(lái)跟大家分享一下低筋、中筋、高筋面粉的區(qū)別和用途，看完這篇文章，以后就不會(huì).....

餃子用中筋面粉還是高筋面粉（用高筋面粉還是中筋面粉）做餃子皮，用高筋面粉還是中筋面粉？總有人用錯(cuò)，難怪餃子不好吃餃子，是最為古老的中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，也是我國(guó)北方很多地區(qū)的日常主食和節(jié)慶食品。因此還有北方網(wǎng)友調(diào).....

高筋面粉可以做疙瘩湯嗎（家里有面粉不知道做什么好）面條吃膩了，試試這道河南當(dāng)?shù)匦〕裕云饋?lái)軟滑筋道，味道棒極了家里有面粉不知道做什么好？教你在家做疙瘩湯，簡(jiǎn)單省事又好吃大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有.....

涼皮的制作方法不用高筋面粉（涼皮這個(gè)做法真簡(jiǎn)單）三月下旬，天氣越來(lái)越暖和，又到了吃涼皮的時(shí)候了。涼皮屬于北方小吃，源于陜西地區(qū)，因?yàn)榭诟薪畹浪】禑o(wú)添加，被越來(lái)越多的人喜歡，以至于全國(guó)各地，都可以看到.....

南瓜餅用高筋面粉做可以嗎（用淀粉還是面粉）導(dǎo)語(yǔ)：做南瓜餅，用淀粉還是面粉？都不對(duì)，學(xué)會(huì)正確做法，香甜軟糯好吃在閑暇時(shí)刻，吃一份甜品，喝一杯奶茶，甚是愜意，甜品的選擇性很多，蛋糕、甜羹、糖果等等，大家.....

高筋面粉能做什么簡(jiǎn)單省時(shí)的面食（面粉這做法太饞人了）“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關(guān)注暢暢美食日記，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！導(dǎo)語(yǔ)：面粉這做法最好吃了，.....

高筋面粉怎么用電飯鍋?zhàn)雒姘依镉忻娣垡欢ㄗ鲞@個(gè)面包）大家好，我是洪洋。最近大家都迷上了這種面包，就算家里有烤箱都用不上，香甜又暄軟，而且還拉絲，最重要的是沒(méi)有任何的添加劑，自己做的吃得還放心。說(shuō)實(shí)話這些年真的.....

高筋面粉做棗糕的做法（香味濃郁的棗糕自己在家做）南方人對(duì)各種傳統(tǒng)糕點(diǎn)都特別追捧和喜愛(ài)，繼這一陣大家都追捧完桂花糕之后，紅棗糕又被大家提上了熱議的話題。棗糕，就是以紅棗為原材料做的，外面也有不少蛋糕店有賣棗.....