<span class="answer">導讀</span>1.【蒸水蛋】用料：土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許　　做法步驟：1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入....<blockquote><p>1.<strong>【蒸水蛋</strong>】</p><p><img alt="蒸蛋燉蛋的正確方法（簡單快捷4種蒸蛋燉蛋的方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1533796979266aa1d0421d5.jpg"/></p><blockquote><p><strong>用料：</strong></p><p><strong>土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許</strong></p><p></p><p>做法步驟：</p><p>1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。</p><p>2、將雞蛋打散。</p><p>3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。</p><p>4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。</p><p>5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。</p><p>6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。</p><p>7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。</p><p>8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。</p><p></p><p>小貼士：</p><p>不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。</p><blockquote><p><strong>2.【小豬蛋羹】</strong></p><p><img alt="蒸蛋燉蛋的正確方法（簡單快捷4種蒸蛋燉蛋的方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153379697927077a059b1db.jpg"/></p><blockquote><p>用料：</p><p>土雞蛋1個(約50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜適量</p><p></p><p>做法：</p><p>1、將蛋打在碗里，用筷子打散攪勻</p><p>2、加入清水，拌勻</p><p>3、將蛋液過篩一遍</p><p>4、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開后轉小火蒸5分鐘左右即可</p><p>5、用火煺片要出如圖的小豬的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔</p><p>6、把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面，可愛的小豬就出現了</p><p></p><p>小貼士：</p><p>如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹：</p><p>1、原料要好：要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果，我試過用自家雞生的蛋燉出來的蛋羹真的超贊。</p><p>2、過濾：打好的蛋液用篩網過濾一下，使蛋液更均勻。</p><p>3、蛋與水的比例：蒸蛋羹的時候在蛋液里兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常適合小寶寶們食用，我一般使用蛋液與水的比例是：1：2，也可以根據自已的要求增減，1：1也可以。</p><p>4、蒸蛋要蓋蓋子：在蒸蛋的時候，最好在上面扣一個蓋子或是用微波爐專用的保鮮膜、錫紙封住，這樣可以防止蒸鍋上的水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。</p><p>5、涼水上鍋：蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。</p><p>蒸蛋的時候，水量是雞蛋的兩倍，蒸出來的蛋會比較嫩，喜歡吃稠些的，可以減少水的用量。</p><p>6、蒸制的火候：大火燒開后轉小火蒸，蒸制的時間按蛋液的多少來定。</p><p><strong>3.【肉餅蒸蛋】</strong></p><p><img alt="蒸蛋燉蛋的正確方法（簡單快捷4種蒸蛋燉蛋的方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1533797099314496b149ea3.jpg"/></p><blockquote><p>用料：</p><p>豬肉碎一碗(要肥瘦均勻的)、土雞蛋一個、蝦米一小撮、料酒、醬油、味精一丁點、蔥花一小撮</p><p></p><p>做法步驟：</p><p>1、豬肉碎加料酒、醬油、一點點味精，攪拌均勻</p><p>2、把調好味的豬肉碎放在碗里，中間稍微挖一個坑，打一個雞蛋進去</p><p>3、再撒一點蝦米</p><p>4、上鍋蒸</p><p>5、十五至二十分鐘后，出鍋，撒蔥花，開吃</p><p>小貼士：</p><p>蒸完了會出很多汁，如果不怕油膩的話，可以把這個汁倒出來拌飯，超級香！</p><p></p><p>豬肉餡要肥瘦均勻的，如果全部是純瘦肉，會干柴，口感不好。</p><blockquote><p><strong>4.【西蘭花蒸蛋】</strong></p><p><img alt="蒸蛋燉蛋的正確方法（簡單快捷4種蒸蛋燉蛋的方法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15337970994132afc43ffd7.jpg"/></p><blockquote><p>用料：</p><p>土雞蛋 3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克</p><p></p><p>做法步驟：</p><p>1、西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中</p><p>2、雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫</p><p>3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出</p><p>4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝干水分。將生抽、蠔油、香油拌勻制成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。</p><p><img alt="蒸蛋燉蛋的正確方法（簡單快捷4種蒸蛋燉蛋的方法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153379717512596731ee9a1.jpg"/></p><p>【圖文來源網絡】</p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！