大閘蟹是生活中很受歡迎的一種螃蟹，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。接下來小編為大家?guī)砹舜箝l蟹幾月份最好吃，感興趣的小伙伴快來看看吧。

大閘蟹幾月份最好吃：

1、8月至11月是吃大閘蟹的最佳時(shí)間。"九雄十雌"、"九月為臍，十月為梢"，說的都是吃螃蟹的時(shí)間。

2、10月，雄蟹的性腺發(fā)育最好，這時(shí)的蟹黃肥美潔白，蟹膏豐滿圓潤(rùn)。

3、11月前后，蟹肉特別結(jié)實(shí)有彈性，有淡淡的甜味回味。

大閘蟹怎么吃：

1、大閘蟹的八條腿，包括兩只大鉗子，都要切下來。它們里面的肉在冷卻后會(huì)自動(dòng)與蟹殼分離，很容易被刺出來，甚至吸出來，所以要留到最后吃。

2、將蟹蓋（即螃蟹肚臍部位的一小塊蓋子，公蟹和母蟹的形狀不同）取下，順勢(shì)揭開蓋子

3、先吃蟹蓋部分，用小勺子舀出蟹肚中間部分，輕輕將外面包裹的蟹肉吸干凈。注意不要弄破蟹胃中間的三角錐體，應(yīng)該丟棄。

4、吃完蟹蓋后，用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺;用勺子柄挑出蟹身中間的一塊六邊形，就是蟹心部分，丟棄。

5、用小勺子在蟹身上滴一些醋，然后吃蟹身上的蟹肉和蟹膏。

6、將蟹身掰成兩半，這時(shí)，蟹肉以絲狀顯現(xiàn)。順著蟹腳把蟹肉撕下來就可以了。一個(gè)干凈的蟹殼是完整的，半透明的

8、用剪刀將蟹腳剪成三節(jié)，最后一節(jié)的蟹腳尖可以作為工具使用。用蟹腳尖的細(xì)端把蟹腿中間部分的肉捅出來，然后用蟹腳尖的粗端把蟹腿前面部分的肉捅出來。

9、蟹鉗按關(guān)節(jié)分為三節(jié)，前面兩節(jié)可以直接切開蟹殼，只要用勺子刮出肉就可以吃了。但最后一節(jié)鉗子的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，所以訣竅是先切開兩邊，然后用手向相反方向掰開兩個(gè)鉗腳，這樣鉗子的殼也就完整地分開了。

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