<span class="answer">導(dǎo)讀</span>夏天的蔬菜固然是多，但也不能不吃肉，營(yíng)養(yǎng)均衡才更健康，尤其是小朋友，不吃肉可不成，就說(shuō)我家的做肉方法，從兒子很小就開始，一周做一大鍋，雷打不動(dòng)，用兒子的話說(shuō)....<p>夏天的蔬菜固然是多，但也不能不吃肉，營(yíng)養(yǎng)均衡才更健康，尤其是小朋友，不吃肉可不成，就說(shuō)我家的做肉方法，從兒子很小就開始，一周做一大鍋，雷打不動(dòng)，用兒子的話說(shuō)，不吃可不行，饞的慌，不光是孩子，大人也都愛吃，最主要是這方法太簡(jiǎn)單了。</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1527176930805ce23b2dd67.jpg"/></p><p>寶媽老家在內(nèi)蒙古，最常吃的就是烀肉，“烀”就是煮的意思，農(nóng)村都是大柴鍋，咕嘟咕嘟的香味都飄好遠(yuǎn)，聞到味都要猛咽口水，香啊！寶媽每次烀肉都會(huì)去買一些肉厚的腔骨，這肉比排骨便宜還好吃，再放一些平常炒菜剩下的五花肉、肉皮啥的一起烀，骨頭肉吸足了肉汁更香，這些肉也沒那么油膩，吃的時(shí)候再調(diào)個(gè)汁，那叫一個(gè)好吃啊，煮過(guò)肉的湯別扔，用它燴酸菜更是叫絕，好吃極了。再單獨(dú)留出兩塊把肉拆下來(lái)，給孩子煮面吃，搭配一些小青菜，保證孩子吃的停不下。</p><p>烀肉，關(guān)鍵點(diǎn)是成品香嫩，不柴不發(fā)硬，具體咋做，文中圖文有詳解，一看就會(huì)，一定要做給家人嘗嘗哦！</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1527176929968b4a6148907.jpg"/></p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1527176930768af2f0f8180.jpg"/></p><p>【烀肉】</p><p>食材：豬腔骨、大骨頭，豬五花肉、豬肉皮等一大盆，蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉，料酒，鹽，開水適量調(diào)汁：蒜末4瓣的量，生抽3勺，米醋1勺，雞粉少許，香油幾滴</p><p>做法：</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1527176931813f2518be503.jpg"/></p><p>1豬肉和骨頭泡去血水，中途換水。食材中除了腔骨是現(xiàn)買的，其他的五花肉、肉皮等都是平常炒菜剩下的，這些和大骨頭一起煮熟，骨頭肉吸足了肉汁更香，這些肉也沒那么油膩</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1527176931833105783c624.jpg"/></p><p>2 所有肉類一起放入涼水鍋里，大火燒開，倒兩勺料酒去腥，撇去浮沫，煮到肉的顏色發(fā)白（開鍋撇浮沫更干凈）（要點(diǎn)是冷水入鍋焯水）</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1527176931774ded94a8c0b.jpg"/></p><p>3 備好豬肉調(diào)料：蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1527176932053ad85e1cc87.jpg"/></p><p>4 電飯鍋備好，焯好的豬肉一塊塊夾入電飯煲內(nèi)膽，倒入和食材齊平的開水，加入除鹽以外的調(diào)料，用電飯煲的蒸煮功能一小時(shí)，沒有這個(gè)功能的直接用煮飯鍵（切記要加開水，這樣成品才會(huì)嫩而不柴）</p><p><img alt="電飯鍋燉肉最正宗的做法（這肉比排骨便宜還好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/152717693217946ddab9fb7.jpg"/></p><p>5 大骨頭肉軟爛脫骨就可以了，放鹽調(diào)個(gè)底味，就可以裝盤開吃了，五花肉可以切薄片，搭配調(diào)好的蒜汁，真香！</p><p>寶媽小貼士：</p><p>1 豬肉嫩而不柴不硬的小竅門是：冷水焯肉、開水烀肉、后放鹽</p><p>2 調(diào)汁方法：蒜末4瓣的量，生抽3勺，米醋1勺，雞粉少許，香油幾滴</p><p>喜歡寶媽小廚的家常美食，請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！我的公眾號(hào)“寶媽小廚的美食廚房”，歡迎同關(guān)注哦！你有什么</p><p>想法和看法，歡迎在下面踴躍留言、討論！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！