不是對蝦的產地，吃到的對蝦往往是冰凍的對蝦，這樣的對蝦往往是急速冷凍的，所以說能夠保持食材的新鮮 。做法和新鮮的對蝦也大同小異 。有的時候首先要化凍，然后再進行制作，比如說可以做成彩椒蒸對蝦，或者是檸檬汁蒸對蝦，做成油燜大蝦等等，都是比較好的做對蝦的一些方法 。


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干燒對蝦
【冰凍大對蝦的做法大全】 材料主料：對蝦6個（0.5市斤），調料：精制油，美極醬油，番茄沙司，葡萄酒，鹽，糖，蔥，姜，大蒜廚具：平底不沾鍋做法1.洗凈對蝦，剪去須、腳，瀝水；2.蒜、姜、蔥切成末待用；3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），繼續煎至9成熟；4.（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面；5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末 。