<span class="answer">導讀</span>“馬拉糕”是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜松軟，甚是美味，百吃不厭！馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，....<p><strong>“</strong>馬拉糕<strong>”</strong>是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜松軟，甚是美味，百吃不厭！</p><p>馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發酵，但松軟程度會稍關鍵做法還很簡單呢！</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/00eaab95cf974024b8ae708bf73b68f6.jpg"/></p><p></p><p>今天小編分享給大家一款馬拉，朋友們自己在家還切以加上酸酸甜甜的蔓越莓干或爪子等其它果干，味道也是超贊哦！打粉，簡單好吃比蒸蛋糕容易，大家都試做下吧。</p><p>[馬拉盞]</p><p>配料：低筋面粉125克，糖120克（原配方150），吉士粉15克（原配方25），奶粉25克，雞蛋4個（帶殼250）克，白醋幾滴（去腥），泡打粉10克，玉米油10克（原配方38克）</p><p>模具：B104錫箔菊花盞（某寶可以買到）沒有可以用紙杯蛋糕的杯子蒸，面糊倒7分滿蒸12分鐘！（杯子越大蒸的時間要增加）</p><p>制作步驟：</p><p>1.碗中放入125g低筋面粉，120g糖，15g吉士粉，25g奶粉，混合攪拌均勻</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/39b4406e28df40e78bd87a8742c0e6e6.jpg"/></p><p></p><p>2.碗中打入4個雞蛋，滴幾滴白醋去腥</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b2885f1293824936bdcb48cffd67c119.jpg"/></p><p></p><p>3.攪拌均勻</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2ddc74e1b952465fbbf46be6ebb5f49b.jpg"/></p><p></p><p>4.把雞蛋液倒入面粉中</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(5)" src="/static/upload/image/20231217/94aa23fcf3944350828661b0b58ac82e.jpg"/></p><p></p><p>5.畫Z字攪拌均勻，重點：攪拌手法不要畫圈容易起筋Z字攪拌，倒入蛋液必須攪拌糖全部融化再加泡打粉，簡單好吃比蒸蛋糕容易。</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(6)" src="/static/upload/image/20231217/93a95760dd3e4bdcbb35d6a64deb51bb.jpg"/></p><p></p><p>6.攪拌至糖全部溶化</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(7)" src="/static/upload/image/20231217/57391b0a16fe407f80a6653dc4e83960.jpg"/></p><p></p><p>7.加入泡打粉10g攪勻，再倒入20g玉米油充分攪拌均勻</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fe69db4413844fa096d42148f638fba8.jpg"/></p><p></p><p>8.攪拌至面糊細膩光滑流動</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9b218e52891345968946ff87e91a50f3.jpg"/></p><p></p><p>9.模具在油里泡一下沾上油</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0972402c364c4d06ba392380829b0d39.jpg"/></p><p></p><p><strong>10.</strong>把模具放入蒸鍋</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9f47de24ee3f4ede84fdee68f1cffe9a.jpg"/></p><p></p><p>11.面糊倒入裱花袋中</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1ac11635c219495585ac2be29ef6edc3.jpg"/></p><p></p><p>12.從模具一側擠入面糊至十分滿</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(13)" src="/static/upload/image/20231217/364774149e4d4f8cab1b727a1b73e045.jpg"/></p><p></p><p>13.水開放入蒸鍋大火蒸8分鐘</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d47a7e270b9d4366a72c7309b99d7431.jpg"/></p><p></p><p>14.馬拉盞蒸好了，像一個個漂亮的小蓮蓬，輕軟細膩，又好吃。</p><p><img alt="馬拉糕簡單又好看的做法（教你做馬拉糕香甜松軟）(15)" src="/static/upload/image/20231217/835c3ba981a54865a0a70a3c08260c91.jpg"/></p><p></p><p>[小貼士]：</p><p>1.攪拌手法不要畫圈容易起筋Z字攪拌，倒入蛋液必須攪拌糖全部融化再加泡打粉，簡單好吃比蒸蛋糕容易。</p><p>2.用打蛋器打發好雞蛋后加入面粉就不要再打圈的打發面糊，這樣會把泡泡都打消了，所以要用飯勺上下左右的插均勻。</p><p>簡單的食材，做出差味大餐。喜歡本文的朋友歡迎大家評論交流，提出你的寶貴意見，記得點贊，分享，轉發，美注我哦。我是知味者，每天為你帶來不一樣的美食。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！