導(dǎo)讀將小魚去鱗挖鰓剖洗凈，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分，接下來我們就來聊聊關(guān)于小魚怎么炸好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!小魚怎么炸好吃....

將小魚去鱗挖鰓剖洗凈，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分，接下來我們就來聊聊關(guān)于小魚怎么炸好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小魚怎么炸好吃

將小魚去鱗挖鰓剖洗凈，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。

小魚放入盆中，放姜片、鹽、料酒拌勻，腌一小時(shí)。加淀粉拌勻。再加點(diǎn)花椒粉拌勻。

鍋內(nèi)倒多些油，然后把油燒至七成熱，放入小魚，一定要小火才行，炸至金黃色即可。

為了更加酥脆，可以復(fù)炸一次。 重新將油溫?zé)裏嵘撸藭r(shí)需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚進(jìn)行二次短時(shí)間炸一炸就可以了。