導讀主料：茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克，現在小編就來說說關于清蒸茄子怎么做好吃又簡....

主料：茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克，現在小編就來說說關于清蒸茄子怎么做好吃又簡單?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

清蒸茄子怎么做好吃又簡單

主料：茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。

將茄子洗凈，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗凈;蔥洗凈切段，姜洗凈切片。

取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和姜片，加蓋，入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、姜，淋入麻油即成。