導讀食材：五花肉800g、冰糖25g、蔥段50g、姜片30g、鹽適量、醬油25g、八角15g、香葉1g、白砂糖20g、黃酒30g、花生油15g，接下來我們就來聊....

食材：五花肉800g、冰糖25g、蔥段50g、姜片30g、鹽適量、醬油25g、八角15g、香葉1g、白砂糖20g、黃酒30g、花生油15g，接下來我們就來聊聊關于怎么樣做紅燒肉最好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎么樣做紅燒肉最好吃

食材：五花肉800g、冰糖25g、蔥段50g、姜片30g、鹽適量、醬油25g、八角15g、香葉1g、白砂糖20g、黃酒30g、花生油15g。

將五花肉切成2厘米見方的大塊。用涼水下鍋。水開后把肉塊煮五分鐘。撈出，控凈水份備用。

炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖，煸炒糖色到微黃色即可。砂糖徹底融開，炒到稍微上色時，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水分顏色透亮、表面微黃，并開始出油后烹入黃酒。再倒入醬油翻炒。炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。然后，放入蔥段、姜片、香葉。最后放入冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30—40分鐘。

肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。放少許鹽，然后用旺火收汁。湯汁收凈便可出鍋。