導讀【原材料】：青蟹2只、生姜、料酒、香醋、生抽、白糖；，下面我們就來說一說關于青蟹怎么做最好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!青蟹怎么做最好吃【原材料】....

【原材料】：青蟹2只、生姜、料酒、香醋、生抽、白糖；，下面我們就來說一說關于青蟹怎么做最好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

青蟹怎么做最好吃

【原材料】：青蟹2只、生姜、料酒、香醋、生抽、白糖；

青蟹因為個頭大，傷害力強，所以買回家的青蟹一般都是用大繩子綁著的，避免在處理的過程中被它夾到。

青蟹要先處理一下，用筷子插進青蟹的眼睛里，把它弄暈了，再把繩子解掉，避免被鉗子夾到手，解掉繩子的青蟹要仔細刷洗干凈，青蟹的表面是比較臟的，先把螃蟹弄暈還有一個好處，就是蒸的時候不容易斷腿，因為它不會掙扎了。

鍋中加入適量的清水，加入姜片和料酒，這兩樣食材有很好的去腥提鮮的功能，不能省略。

蒸籠屜上鋪上姜片，然后把螃蟹的肚子朝上，背朝下放在蒸屜上，肚臍朝上放，蟹黃不會流出來，然后在螃蟹的肚子上也放上姜片，姜片不僅能去腥，還能中和螃蟹的涼性，冷水上鍋蒸，水開之后再蒸15-20分鐘，這個要根據螃蟹的大小來決定蒸的時間。

蒸螃蟹的時候準備蘸料，準備好的碗中加入姜末、3勺香醋、1勺生抽、1小勺白糖，攪拌均勻，生抽可加可不加。

蒸熟了關火燜5分鐘，最原汁原味的清蒸青蟹完成，肉質鮮嫩無腥味。