導(dǎo)讀買來(lái)的雞先處理一下，開(kāi)膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎樣燉雞肉才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!怎樣燉雞肉才好吃買來(lái)的雞先....

買來(lái)的雞先處理一下，開(kāi)膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎樣燉雞肉才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

怎樣燉雞肉才好吃

買來(lái)的雞先處理一下，開(kāi)膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。

燒點(diǎn)水，不用燒開(kāi)，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。

雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。

把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒(méi)過(guò)雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開(kāi)，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。

轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃。

最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。

我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。