導讀主料：梭子蟹2只、年糕適量輔料：色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根，我來為大家科普一下關于梭子蟹炒年糕怎么燒?下面希望有....

主料：梭子蟹2只、年糕適量 輔料：色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根 ，我來為大家科普一下關于梭子蟹炒年糕怎么燒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

梭子蟹炒年糕怎么燒

主料：梭子蟹2只、年糕適量。

輔料：色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根。

準備好蔥和生姜，生姜切成絲。

年糕切片，我這個是真空包裝的年糕片，已經切好。

水燒開后年糕下鍋，煮兩分鐘左右。

把年糕拿出，放入涼水里，年糕冷卻后再把水倒掉。

用刀在三角區下端向上掀開，蟹蓋就打開了，蟹黃很多說明螃蟹很肥美。

去除兩邊的腮須，把螃蟹放在砧板上剁成兩半。

剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎。

把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢。

熱鍋后放入適量的色拉油。

放入姜絲爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯過水的年糕。

放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，繼續翻炒。

加適量水大火燒一分鐘左右，最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。