導(dǎo)讀1備豆渣，備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜適量，肥豬肉片兩片（用水洗凈），下面我們就來說一說關(guān)于鮮炒豆渣怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!鮮炒豆渣怎么....

1 備豆渣，備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜適量，肥豬肉片兩片（用水洗凈），下面我們就來說一說關(guān)于鮮炒豆渣怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

鮮炒豆渣怎么做

1 備豆渣，備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜適量，肥豬肉片兩片（用水洗凈）

3 坐鍋（不放油），倒入豆渣，小火炒制。

小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液，繼續(xù)小火煸炒，也可用筷子攪散，直至蛋液全部凝固，離火。

坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉制，保持小火煉油。

練好豬油撈出油渣，原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣，翻炒均勻，放適量鹽，放香菜紅椒，中火翻炒均勻，出鍋裝盤。