導讀處理食材，五花肉切大塊，姜切片，蔥切段，備用，接下來我們就來聊聊關于家用蒸箱怎么做扣肉?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!家用蒸箱怎么做扣肉處理食材，五....

處理食材，五花肉切大塊，姜切片，蔥切段，備用，接下來我們就來聊聊關于家用蒸箱怎么做扣肉?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家用蒸箱怎么做扣肉

處理食材，五花肉切大塊，姜切片，蔥切段，備用。

梅干菜洗凈，泡水。 五花肉煮透，大致煮了30分鐘。

煮肉期間配好調味汁，老抽，料酒，生抽，耗油，蜂蜜混合備用。

煮好的肉皮沾老抽，反復四次上色。 鍋內倒油，燒熱后煎有肉皮的一面，注意拿鍋蓋遮擋，會濺出來很多油。

留炸肉底油，燒熱倒入蔥姜爆香，然后加入泡好的梅菜，調味汁，炒勻，最后加入清水煮開。

炸好的豬肉切片，大致6mm~8mm厚吧，太厚了不好吃。 瘦肉朝上碼入碗里，蓋上炒好的梅干菜，倒入湯汁，入蒸箱。

選擇蒸制功能，100度，一小時四十分鐘。

蒸熟后倒扣到盤子里。