導讀材料：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段，我來為大家講解一下關于爆炒活雞做法?跟著小編一起來看一看吧!爆炒活雞做法材料：小公雞、青辣....

材料：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段，我來為大家講解一下關于爆炒活雞做法?跟著小編一起來看一看吧!

爆炒活雞做法

材料：小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。

熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。

然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。

在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。