導(dǎo)讀生牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個(gè)小時(shí)，再將牛肉在開水里燙一下，祛除牛肉里的血糟和雜質(zhì)接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個(gè)小時(shí)半至三個(gè)小時(shí)左右燉牛肉時(shí)，記住使用熱水....

生牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個(gè)小時(shí)，再將牛肉在開水里燙一下，祛除牛肉里的血糟和雜質(zhì)接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個(gè)小時(shí)半至三個(gè)小時(shí)左右燉牛肉時(shí)，記住使用熱水，不可以用冷水直接燉，否則會導(dǎo)致肉質(zhì)營養(yǎng)的流失，我來為大家科普一下關(guān)于煮牛腩快速的方法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

煮牛腩快速的方法

生牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個(gè)小時(shí)，再將牛肉在開水里燙一下，祛除牛肉里的血糟和雜質(zhì)！接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個(gè)小時(shí)半至三個(gè)小時(shí)左右。燉牛肉時(shí)，記住使用熱水，不可以用冷水直接燉，否則會導(dǎo)致肉質(zhì)營養(yǎng)的流失。

大火把冷水燒開后，將牛腩放人鍋內(nèi)燉二十分鐘左右用于祛除血糟，雜質(zhì)以及異味，后換熱水，改用小火慢燉。在燒煮過程中，鹽要最后放，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)不夠水，應(yīng)再加開水。

可以將牛腩與茶葉包一起放入鍋內(nèi)小火慢燉，肉質(zhì)不但鮮美，能鎖住營養(yǎng)成分，還能使吃上去有清香感。燉煮過程中可以加些酒或醋一起燉，可以使肉質(zhì)爽口鮮嫩。或者放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，也可以驅(qū)除異味。