羊蝎子洗凈，剁成大塊，在冷水中浸泡一會(huì)兒　，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于清燉羊蝎子怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

清燉羊蝎子怎么做好吃

羊蝎子洗凈，剁成大塊，在冷水中浸泡一會(huì)兒。　

生姜切片，大蔥切段。蒜苗香菜剁碎。粉條泡好，備用。　

取一塊紗布或是調(diào)料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起來(lái)。

將羊蝎子放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入涼水，水量要沒過羊蝎子多一半為宜。　

大火煮開，撇去血沫。再繼續(xù)把浮在表面的浮沫撇凈。　

放入調(diào)料包、蔥段和姜片。　

大火煮開，關(guān)小火，以慢火為宜，蓋上蓋，慢燉。　

1：30—2：00之間，羊蝎子就可以了。湯也有些發(fā)白，放鹽與味精，放入泡好的粉條。　

吃之前，要在清湯里撒上蒜苗和香菜，就可以了。