導(dǎo)讀主要食材：一只殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于兔子肉怎么做才好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望....

主要食材：一只殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于兔子肉怎么做才好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

兔子肉怎么做才好吃

主要食材：一只殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊。

調(diào)味食材：幾塊老姜、幾個(gè)白皮瓣蒜、1個(gè)雞蛋液、少許花椒油、一大勺豆瓣醬、適量的料酒、適量的淀粉、味精、鹽、適量植物油。

先把兔肉清洗干凈，然后就是慢慢地剁，把兔肉剁成細(xì)小的兔丁，放入清水里進(jìn)行浸泡，把兔肉丁里面的血水泡出來(lái)。

把仔姜、幾種辣椒等各種食材清洗干凈。老姜切成絲。青尖椒、小紅尖椒切成長(zhǎng)段。

把兔肉血水倒掉清洗出來(lái)放入盆里，加上1個(gè)雞蛋清、少許淀粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。

起鍋，把鍋進(jìn)行充分的預(yù)熱，放入適量的植物油煎到冒青煙，放入把藤椒放入鍋里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉變白之后用漏勺把兔肉撈出來(lái)瀝油。

再次起鍋，放入適量的植物油煎出青煙，轉(zhuǎn)小火放入一勺豆瓣醬、瓣蒜、姜絲慢慢翻炒出紅油，放入適量的熱水燒開(kāi)，再把兔肉丁放入鍋里翻炒均勻，把青尖椒段、小紅椒段、仔姜絲放入鍋里炒均勻。

鍋里辣椒斷生之后，放入一些花椒油，加入一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻，稍微收下汁，出鍋。