煮粽子最好還是涼水下鍋，要是直接使用熱水的話，糯米突然受到高溫，容易開(kāi)花或者是急速膨脹，這樣煮粽子就會(huì)開(kāi)口，不能繼續(xù)食用了，還容易出現(xiàn)夾生等問(wèn)題，要是冷水下鍋的話，就能讓其均勻受熱，吃起來(lái)口感也更好，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于煮粽子涼水還是熱水下鍋?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

煮粽子涼水還是熱水下鍋

煮粽子最好還是涼水下鍋，要是直接使用熱水的話，糯米突然受到高溫，容易開(kāi)花或者是急速膨脹，這樣煮粽子就會(huì)開(kāi)口，不能繼續(xù)食用了，還容易出現(xiàn)夾生等問(wèn)題，要是冷水下鍋的話，就能讓其均勻受熱，吃起來(lái)口感也更好。

正確煮粽子的方法是冷水下鍋，并且要先煮后燜，一般一鍋粽子要煮3個(gè)小時(shí)，再燜一個(gè)小時(shí)。