導(dǎo)讀制作包子時(shí)要二次醒發(fā)，這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟，下面我們就來說一說關(guān)于包子要二次醒發(fā)嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!包子要二次醒發(fā)嗎制作包子....

制作包子時(shí)要二次醒發(fā)，這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟，下面我們就來說一說關(guān)于包子要二次醒發(fā)嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

包子要二次醒發(fā)嗎

制作包子時(shí)要二次醒發(fā)，這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟。

蒸包子二次醒發(fā)的時(shí)間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發(fā)的時(shí)間可以適當(dāng)縮短。 蒸包子二次發(fā)酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓面團(tuán)慢慢發(fā)起來。

蒸包子醒發(fā)的具體時(shí)間主要看室溫和面團(tuán)的溫度，如果溫度高，二次發(fā)酵的時(shí)間可以短一點(diǎn)，也要看個(gè)人喜歡的包子是什么樣的口感，一般二次醒發(fā)的時(shí)間長，包子的皮就會更松軟。