北宋著名的書法家、文學家、茶學家是蔡襄。蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君謨。興化軍仙游縣唐安鄉連江里青澤亭境蔡坑（今福建省仙游縣楓亭鎮九社村蔡坑自然村）人。宋仁宗天圣八年（1030年），蔡襄登進士第，先后任館閣校勘、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學士、樞密院直學士、翰林學士等職，在朝為諫官時，以直言著稱。 書法：書法史上論及宋代書法，素有蘇、黃、米、蔡四大書家的說法，他們四人被認為是宋代書法風格的典型代表。宋四家中，前三家分別指蘇軾（東坡）、黃庭堅（涪翁）和米芾（襄陽漫士）。宋四家中，蔡襄年齡輩份，應在蘇、黃、米之前。從書法風格上看，蘇軾豐腴跌宕；黃庭堅縱橫拗崛；米芾俊邁豪放，他們書風自成一格，蘇、黃、米都以行草、行楷見長，而喜歡寫規規矩矩的楷書的，還是蔡襄。